Przejdź do treści

Antyoksydanty – oto lista produktów, w których znajdziesz ich najwięcej

Antyoksydanty – produktów w których znajdziesz ich najwięcej
Antyoksydanty – produktów w których znajdziesz ich najwięcej Rawpixel.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Jak osteopatia może pomóc kobiecie w ciąży? Wyjaśnia Ewelina Tyszko-Bury
Jak osteopatia może pomóc kobiecie w ciąży? Wyjaśnia Ewelina Tyszko-Bury
Dieta przed kolonoskopią – co jeść, by wyniki badania były wiarygodne?
„Miesiączka to nie to samo co kupa”. Pani Miesiączka rozprawia się z bzdurnymi argumentami
„Miesiączka to nie to samo co kupa”. Pani Miesiączka rozprawia się z bzdurnymi argumentami
Duffy walczy o usunięcie filmu "365 dni" z Netflixa
 „Zostałam odurzona, porwana, byłam gwałcona”. Duffy walczy u usunięcie filmu „365 dni” z Netflixa
Spanie nago jest zdrowe. Korzyści z sypiania bez ubrania

Antyoksydanty, inaczej przeciwutleniacze, to witaminy, minerały oraz inne składniki odżywcze chroniące organizm przed negatywnym działaniem wolnych rodników, których nadmiar większa ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2 i nowotworów.

Antyoksydanty zawarte są w wielu produktach spożywczych, a do oceny ilości antyoksydantów w pokarmach służy jednostka ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) opracowana przez National Institutes of Health w Baltimore.

Gdzie możemy znaleźć najwięcej antyoksydantów?

Cynamon

Antyoksydanty znajdują się w wielu przyprawach. Bardzo dużo antyoksydantów znajdziemy w  cynamonie. Poza właściwościami antyoksydacyjnymi cynamon zawiera też dużo chromu, który wspomaga metabolizm glukozy. Zawiera również żelazo, mangan, błonnik i wapń. Wspomaga też proces trawienia i poprawia wygląd skóry.

Kurkuma

Kurkuma swoje działanie antyoksydacyjne zawdzięcza kurkuminie, która jest silnym przeciwutleniaczem. Kurkumina najlepiej wchłania się wraz z piperyną, czyli substancją zawartą w pieprzu. Warto o tym pamiętać przygotowując posiłki.

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Owoce jagodowe

Spośród wszystkich owoców jagodowych największym potencjałem antyoksydacyjnym charakteryzuje się aronia. Niewiele mniej mają jagody, maliny i porzeczki. Wysoki potencjał antyoksydacyjny wynika z dużej zawartości witaminy C w tych owocach, która jest bardzo silnym antyoksydantem.  Warto pamiętać, że antyoksydanty są substancjami termostablinymi, nie ulegają rozkładowi podczas gotowania czy smażenia, dlatego kompoty i dżemy z owoców jagodowych mają podobną ilość antyoksydantów co owoce świeże.

Ciemna czekolada

Wybierając słodycze warto zwrócić uwagę na ciemną czekoladę, o wysokiej zawartości kakao. Kakao jest silnym przeciwutleniaczem, zawiera również dużo magnezu wspomagającego działanie układu nerwowego. Czekolada wpływa na poziom serotoniny, czyli neuroprzekaźnika występującego w układzie nerwowym, poprawiając funkcje poznawcze i nastrój. Wg. badań czekolada powoduje aż 20 procentowy wzrost ilości antyoksydantów w organizmie, dzięki czemu chroni nas przed wolnymi rodnikami.

8 rzeczy, za które pokocha cię twoja trzustka

Czerwone wino

Czerwone wino zawiera resweratrol charakteryzujący się silnymi właściwościami antyoksydacyjnymi. Przyjmuje się, że to właśnie on jest odpowiedzialny za zjawisko tzw. francuskiego paradoksu. Jest to określenie powstałe na początku lat 90, opisujące niezwykłą długość życia Francuzów, którzy pomimo niezbyt zdrowej diety i piciem alkoholu cieszą się bardzo długim i zdrowym życiem. Badacze odkryli wówczas, że za dobrym zdrowiem Francuzów kryje się właśnie regularne picie czerwonego wina w małych ilościach. Kieliszek wina do obiadu pozwoli na zmniejszenie ryzyka miażdżycy i chorób serca. Zawartość antyoksydantów w winie zależy od jego szczepu, najwięcej znajduje się w winie z rejonów Burgundii. Zdrowotne właściwości posiada tylko wino czerwone, które wytwarza się z winogron wraz ze skórką i pestkami, a właśnie w nich znajduje się najwięcej polifenoli.

Imbir

Korzeń imbiru zawiera szereg mikro i makroelementów – witaminę C, E, A, K, B1 i B2, a także żelazo, wapń, fosfor, potas i kwas foliowy. Jest bardzo cennym źródłem przeciwutleniaczy, a także olejków eterycznych i żywic o udowodnionym działaniu przeciwzapalnym i wykrztuśnym. Imbir zmniejsza lepkość krwi, zmniejszając ryzyko rozwoju chorób o etiologii zakrzepowej takich jak zawał serca i udar mózgu. Obniża również ciśnienie i cholesterol frakcji LDL, wpływa na poprawę koncentracji. Imbir ma również właściwości rozgrzewające, dlatego warto stosować go podczas przeziębień.

Jak znaleźć idealną dietę?

Papryka

Papryka jest bardzo dobrym źródłem antyoksydantów – zawiera bardzo dużo witaminy C (w 200 g papryki znajduje się ok 280 mg wit. C), witaminę E i witaminy z grupy B. Poza tym w papryce znajdziemy duże ilości beta karotenu oraz polifenoli, które działają przeciwnowotworowo.

Orzechy

Spośród wszystkich rodzajów orzechów najwięcej antyoksydantów posiadają orzechy pekan, ale orzechy włoskie i laskowe również zawierają ich bardzo dużo. Poza właściwościami antyoksydacyjnymi orzechy zawierają też nienasycone kwasy tłuszczowe działające ochronnie na mięsień sercowy, wysoką zawartość witamin z grupy B i E, które korzystnie wpływają na prace mózgu, a także błonnik, fosfor i magnez.

Bibliografia:

  1. USDA Database for the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, David B. Haytowitz and Seema Bhagwat
  2. Dietetyka Kliniczna, Marian Grzymisławski, wyd. PZWL

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Na fotostarzenie się skóry pomoże dieta. By cieszyć się buzią bez zmarszczek, codziennie jedz te produkty

Na fotostarzenie się skóry pomoże dieta. By cieszyć się buzią bez zmarszczek, codziennie jedz te produkty

Kwercetyna - ważny składnik diety

Kwercetyna – ważny składnik diety

Imbir / rawpixel

Co jeść, by naczynia krwionośne i serce były w dobrym stanie?

Lawenda

Lawenda nie tylko pięknie pachnie i wygląda, ma też wiele praktycznych zastosowań. Mówi o nich trener postaw żywieniowych Magdalena Dorko-Wojciechowska

kobieta

Stres oksydacyjny, czyli gdy wolne rodniki zyskują przewagę nad antyoksydantami. Skutkiem może być rozwój wielu chorób

Wino – wiesz, ile możesz wypić? Sprawdź, zanim sięgniesz po kieliszek

Chcesz obniżyć poziom złego cholesterolu? Pokochaj białe owoce i warzywa!

Zielona herbata - właściwości i przeciwwskazania

Zielona herbata – właściwości, działanie i skutki uboczne

Dieta dla zdrowych stawów

Zadbaj o stawy. Sprawdź, które produkty im sprzyjają, a które szkodzą

Kobieta trzyma szpinak

Zadbaj o Koenzym Q10 – bądź wiecznie młody

Kobieta podnosi pęczek marchwi

Beta-karoten – wszechstronna moc z marchwi

Dziewczyna pije zielony sok

Witaminy i minerały, które zatrzymują czas

Sałatka owsiana z gruszką, kurczakiem i awokado – idealna na koniec zimy

Matcha – nowe wcielenie zielonej herbaty

Matcha – nowe wcielenie zielonej herbaty

Wiadomo, że gorzka czekolada jest zdrowsza. Ale czy na pewno znasz wszystkie jej zalety?

Chcesz dłużej zachować młodość? Zobacz zatem, co powinno się znaleźć na twoim talerzu

Kosmetyki ekologiczne w otoczeniu jesiennych liści

Naturalne kosmetyki, które chronią skórę. Przeglądamy polskie marki

Jak działają antyoksydanty?

Naukowy głos o parzeniu herbaty

Zielona herbata - lepiej nie przesadź!

Zielona herbata – lepiej nie przesadź!

Zoom na bloga: Ekoquchnia

Zoom na bloga: Ekoquchnia

Koenzym Q (ubichinon)

Koenzym Q-10 (ubichinon) i jego właściwości

Izotiocyjaniany

Izotiocyjaniany

Polifenole

Polifenole – właściwości i źródła

Najpopularniejsze

Kortyzol – jak go obniżyć? Objawy i przyczyny podwyższonego poziomu kortyzolu

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

kobieta, ból

Fibromialgia – kiedy boli cię wszystko. Czym objawia się ta tajemnicza choroba?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Rak kości – objawy i przyczyny

Rak kości – przyczyny i objawy. Jak je szybko rozpoznać?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę