Przejdź do treści

Cukrzyca typu 2 – przepisy kulinarne wspomagające leczenie

Produkty z przepisów kulinarnych dla cukrzyka typu 2
Fot. udra11 / stock.adobe.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
dziewczyna z lodami
Niepozorne nawyki, które niszczą zęby. Oto 6 rzeczy, których dla dobra zębów lepiej nie robić
Chuda niekoniecznie znaczy zdrowa
Uważaj przy odchudzaniu. „Chuda” niekoniecznie znaczy „zdrowa”
Drożdżówki z rabarbarem
Chrupiące drożdżówki z rabarbarem i budyniem
kolor oczu
Czy kolor oczu ma znaczenie dla naszego zdrowia? Odpowiada dr n. med. Andrzej Styszyński, okulista i ekspert Krajowej Rzemieślniczej Izby Optycznej
cellulit
Cellulit – da się go pokonać?

Leczenie cukrzycy typu 2 obejmuje przepisy kulinarne, jako niefarmakologiczną formę terapii. Odpowiednio zbilansowane posiłki potrafią uchronić organizm przed wysokim stężeniem glukozy we krwi, co oszczędza trzustkę. Przepisy kulinarne przy cukrzycy typu 2 to skarbnica wiedzy, z której każdy diabetyk może wyciągnąć coś dla siebie.

Cukrzyca typu 2 i przepisy kulinarne, stosowane w związku z diagnozą wymagają umiejętności przygotowania posiłków lekkich, zdrowych, smacznych i o niskim indeksie glikemicznym. Błędne przekonanie, że dieta cukrzycowa jest trudna, sprawia, że pacjenci diabetologiczni nie korzystają z doskonałego, prozdrowotnego narzędzia, jakim jest żywienie.

Przepisy kulinarne przy cukrzycy typu 2 – zalecenia żywieniowe

Pacjenci diabetologiczni to specyficzna grupa żywieniowa. Przepisy kulinarne przy cukrzycy typu 2 mają za zadanie walkę z problemem, jakim jest niewłaściwy metabolizm glukozy, która to w nadmiarze stanowi czynnik wpływający pośrednio na stan zdrowia. Niektóre osoby popadają w depresję i nie potrafią zmienić swoich nawyków żywieniowych, przez co to ich zdrowie na tym cierpi. W rzeczywistości zalecenia żywieniowe dla cukrzyków nie są tak restrykcyjne.

Do najważniejszych zaleceń żywieniowych zalicza się:

  • spożywanie od 4 do 5 posiłków na dobę,
  • porcje powinny być niewielkie,
  • regularność posiłków jest niezwykle ważna, najlepiej ostatni posiłek spożywać 3 godziny przed snem (nie ważne, o której się kładziemy),
  • należy pić co najmniej 2,5 litra wody (może być herbata ziołowa, jednak bez cukru),
  • należy wystrzegać się napojów słodkich w umiarze (soków owocowych, napojów bogatych w cukry proste, jogurtów owocowych do picia),
  • przygotowując posiłki, warto wykorzystywać produkty o niskim indeksie glikemicznym (do 55 IG),
  • każdy posiłek warto urozmaicić w porcję pełnowartościowego białka,
  • rezygnacja z nasyconych kwasów tłuszczowych i tłuszczów o izomerii trans (tłuszcze zwierzęce, margaryny, przetworzone wyroby cukiernicze),
  • należy wystrzegać się słodyczy i produktów wysoko przetworzonych,
  • spożywanie produktów bogatych w błonnik (co najmniej 25 g/dobę),
  • ograniczenie soli kuchennej (najlepiej spożywać jej do 2,5 g/dobę),
  • ograniczenie alkoholu.

Cukrzyca typu 2 – dieta i przepisy

Dieta w cukrzycy typu 2 to tak naprawdę zmodyfikowany schemat żywienia stosowany w celu zachowania odpowiedniej masy ciała. Choroba predysponuje do otyłości, w związku z czym warto uwzględnić odpowiednie zapotrzebowanie kaloryczne i dążyć do unormowania masy ciała. Ważnym elementem jest tutaj indeks glikemiczny, który stanowi swego rodzaju wyznacznik jakości produktów.

Jadłospis diabetyka powinien być przedyskutowany z diabetologiem, który zna dokładnie stan pacjenta. Warto również korzystać z wiedzy dietetyka, który pomoże ułożyć jadłospis, będący swego rodzaju terapią leczniczą.

Zobacz także: Cukrzyca typu 2 – jadłospis 

Zobacz także

Dieta i przepisy w cukrzycy typu 2 – zbilansowany jadłospis

Dieta i przepisy w cukrzycy typu 2 wymagają ułożenia jadłospisu dla diabetyka, który uwzględnia odpowiednią kaloryczność, podaż składników odżywczych, niski IG, odpowiednie techniki obróbki kulinarnej i dobór płynów.

  • Produkty:

Należy wybierać te o niskim indeksie glikemicznym.

  • Obróbka technologiczna:

Warto korzystać z parowaru. Lepiej jest gotować bądź piec potrawy. Zrezygnujmy ze smażenia czy częstego grillowania.

  • Płyny:

Należy w umiarze spożywać soki owocowe, najlepiej 1 na dzień. Większość płynów dostarczać w postaci: wody mineralnej, herbaty bez cukru, kawy zbożowej.

Dieta w cukrzycy typu 2 – przykładowy jadłospis

Śniadanie II Śniadanie Obiad Podwieczorek Kolacja
-Pieczywo chrupkie, -Twaróg,-Jogurt naturalny -Rzodkiewka

+

Herbata zielona bez cukru

-Jajecznica,-Szpinak,

-Pomidor,

-Pieprz ziołowy,

+

Szklanka soku marchwiowego

-Kasza gryczana gotowana,-Pierś z indyka z przyprawami (pieczona),

-Brokuł gotowany,

-Oliwa z oliwek,

+

Woda mineralna

-Pieczywo pełnoziarniste,-Masło orzechowe,

+

Herbata zielona

-Pasta z tuńczyka,-Suszone pomidory,

-Słonecznik prażony,

+

Woda mineralna

 

Dieta w cukrzycy typu 2 – przepisy na szybkie i smaczne obiady

Dorsz z brązowym ryżem i surówką

Filet z dorsza upiecz w folii.

Ugotuj ryż (al dente).

Przygotuj surówkę z białej kapusty + dressing.

Zapiekanka z batata

Bataty ugotuj, pokrój i dodaj ser (np. mozzarella) suszone pomidory i prażone pestki słonecznika. Włóż wszystko do piekarnika na ok. 30 min.

Dziki ryż z brokułami i pieczonym kurczakiem

Ugotuj ryż (al dente).

Brokuła ugotuj i skrop oliwą z oliwek.

Kurczaka zamarynuj w ulubionych ziołach i przygotuj na patelni bez tłuszczu.

Dzieci chore na cukrzycę nie rozumieją, iż choroba powoduje obszerne spustoszenia w ich organizmie. O wiele trudniej jest również zrozumieć im to, iż słodycze spożywane przez ich rówieśników także im szkodzą. Inne dzieci objadają się fast foodami, a one same muszą spożywać specjalnie przygotowane posiłki ubogie w cukry. Dobrym sposobem jest stosowanie atrakcyjnych/kolorowych dla oka potraw, które zachęcają do jedzenia.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Polecamy

lady pasztet

„Jestem w ciąży, więc dla mnie najbardziej palące jest to, żeby kobiety wyszły z domów, a żeby do tych domów przyszli faceci” – mówi Katarzyna Barczyk, autorka bloga Lady Pasztet

Judith Butler

Judith Butler: słowo „lesbijka” pojawiło się w mojej głowie w wieku 14 lat, gdy zakochałam się w dziewczynie

„Kiedy szłam z kimś do łóżka, zasłaniałam swoje rozstępy. Dopiero po długim czasie zrozumiałam, że moi partnerzy i partnerki nie zwracają na to żadnej uwagi” – mówi Katarzyna, która polubiła swoje niedoskonałości

lewandowska

„Jeżeli ktoś twierdzi, że się wyleczył z Hashimoto, bo zmienił coś w diecie, to jest to tylko dowód anegdotyczny” – mówi Agata Lewandowska, dietetyk i autorka książki „Hashimoto. Dieta i styl życia w chorobie”

Zainteresują cię również:

paznokcie

Paznokcie mówią wiele o twoim zdrowiu. Sprawdź, jakie ostrzeżenia mogą ci wysyłać

kobieta ucząca się reanimacji

Reanimacja a resuscytacja. Jaka jest różnica? Jak je przeprowadzić?

insulinooporność

5 faktów o insulinooporności, które powinnaś znać

pms

„O PMS lubi się żartować, bo to przecież tylko gorsze dni kobiety. Tymczasem u podłoża PMS leży nierównowaga hormonalna”. Jak na nią wpłynąć, tłumaczy dietetyczka i naturopatka Monika Skuza

Istockphoto.com

Nieoczywiste momenty, w których może nam spaść cukier. Nie chodzi tylko o alkohol

Dwie dziewczyny trzymają arbuzy przy twarzy

Wiesz, czego nie powinnaś jeść, jeśli jesteś uczulona na trawy? O alergiach krzyżowych pisze lekarka Joanna Jamroz-Brzeska

Kawa i cukrzyca – przyjaciele czy wrogowie?

Migrena na talerzu. Czego nie jeść, by uniknąć bólu głowy?

„Jesteśmy w światowej czołówce, jeśli chodzi o spożywanie cukru. Jesteśmy jedną z najszybciej tyjących narodowości na świecie!” – mówi Agnieszka Wiśniewska, założycielka Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru

Twoja przyjaciółka właśnie przyznała się, że ma cukrzycę? Oto, co możesz zrobić

„W pierwszej kolejności pobiera się serce, następnie płuca, wątrobę, trzustkę i na końcu nerki”. Panna Chirurg, czyli dziewczyna przy stole operacyjnym, opowiada jak wygląda procedura przeszczepiania

insulinoopornosc warzywa

Koleżanka mówi ci, że ma insulinooporność. Jak możesz jej pomóc?

„W dniu swoich urodzin dowiedziałam się, że mam cukrzycę. Dostałam przepiękny prezent w postaci skierowania do natychmiastowego stawienia się w szpitalu” – mówi Sandra Kaczmarska, młoda diabetyczka typu 1

5 zaskakujących sposobów, by uniknąć cukrzycy

Zdrowe pary na talerzu. Zobacz, co korzystnie jest łączyć w swoim menu

kosz warzyw

„Ruszaj się tak, jak robiły to nasze babcie”. O czym należy pamiętać przy insulinooporności, pisze dietetyk Kamila Urbaniak

kobieta w stanie lękowym

Stany lękowe – jak i dlaczego powstają? Pokonywanie lęku

Jak pomóc, gdy ktoś się zadławi?

Słabe paznokcie. Jak sobie pomóc dietą?

Biegacz ze zdjętymi butami sportowymi i skręconą kostką siedzi na ziemi

Objawy i sposoby leczenia skręconej kostki

Chcesz mieć piękne włosy? Zmień dietę!

kobieta na ćwiczeniach

Tiki nerwowe – jakie są przyczyny, rodzaje i objawy powtarzalnych ruchów mięśni?

Dziewczyna z długimi włosami, uśmiecha się i pokazuje język

Co można wyczytać z języka? Kolor, nalot i faktura mówią dużo o twoim stanie zdrowia

ilustracja przedstawiająca neuroprzekaźniki

Rola neuroprzekaźników w poprawnym funkcjonowaniu organizmu