Przejdź do treści

Cukrzyca typu 2 – przepisy kulinarne wspomagające leczenie

Produkty z przepisów kulinarnych dla cukrzyka typu 2
Fot. udra11 / stock.adobe.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
dziewczyna, różowe włosy, pozbyła się trądziku
Badania, które warto wykonać w diagnostyce trądziku. Chodzi nie tylko o hormony – zwracają uwagę kosmetolożki
Wazektomia – co to jest, koszt, czy jest odwracalna?
Śledziona – położenie, budowa, funkcje i choroby śledziony
testy na koronawirusa
KE apeluje o zwiększenie liczby testów na obecność nowych wariantów koronawirusa. W Polsce… nie robimy ich w ogóle
Dominika Cibulkova
Tenisistka zaszczepiła się poza kolejnością. By „odpracować” swój błąd, zgłosiła się do pomocy jako wolontariuszka

Leczenie cukrzycy typu 2 obejmuje przepisy kulinarne, jako niefarmakologiczną formę terapii. Odpowiednio zbilansowane posiłki potrafią uchronić organizm przed wysokim stężeniem glukozy we krwi, co oszczędza trzustkę. Przepisy kulinarne przy cukrzycy typu 2 to skarbnica wiedzy, z której każdy diabetyk może wyciągnąć coś dla siebie.

Cukrzyca typu 2 i przepisy kulinarne, stosowane w związku z diagnozą wymagają umiejętności przygotowania posiłków lekkich, zdrowych, smacznych i o niskim indeksie glikemicznym. Błędne przekonanie, że dieta cukrzycowa jest trudna, sprawia, że pacjenci diabetologiczni nie korzystają z doskonałego, prozdrowotnego narzędzia, jakim jest żywienie.

rożek i makaroniki

Przepisy kulinarne przy cukrzycy typu 2 – zalecenia żywieniowe

Pacjenci diabetologiczni to specyficzna grupa żywieniowa. Przepisy kulinarne przy cukrzycy typu 2 mają za zadanie walkę z problemem, jakim jest niewłaściwy metabolizm glukozy, która to w nadmiarze stanowi czynnik wpływający pośrednio na stan zdrowia. Niektóre osoby popadają w depresję i nie potrafią zmienić swoich nawyków żywieniowych, przez co to ich zdrowie na tym cierpi. W rzeczywistości zalecenia żywieniowe dla cukrzyków nie są tak restrykcyjne.

Do najważniejszych zaleceń żywieniowych zalicza się:

  • spożywanie od 4 do 5 posiłków na dobę,
  • porcje powinny być niewielkie,
  • regularność posiłków jest niezwykle ważna, najlepiej ostatni posiłek spożywać 3 godziny przed snem (nie ważne, o której się kładziemy),
  • należy pić co najmniej 2,5 litra wody (może być herbata ziołowa, jednak bez cukru),
  • należy wystrzegać się napojów słodkich w umiarze (soków owocowych, napojów bogatych w cukry proste, jogurtów owocowych do picia),
  • przygotowując posiłki, warto wykorzystywać produkty o niskim indeksie glikemicznym (do 55 IG),
  • każdy posiłek warto urozmaicić w porcję pełnowartościowego białka,
  • rezygnacja z nasyconych kwasów tłuszczowych i tłuszczów o izomerii trans (tłuszcze zwierzęce, margaryny, przetworzone wyroby cukiernicze),
  • należy wystrzegać się słodyczy i produktów wysoko przetworzonych,
  • spożywanie produktów bogatych w błonnik (co najmniej 25 g/dobę),
  • ograniczenie soli kuchennej (najlepiej spożywać jej do 2,5 g/dobę),
  • ograniczenie alkoholu.

Cukrzyca typu 2 – dieta i przepisy

Dieta w cukrzycy typu 2 to tak naprawdę zmodyfikowany schemat żywienia stosowany w celu zachowania odpowiedniej masy ciała. Choroba predysponuje do otyłości, w związku z czym warto uwzględnić odpowiednie zapotrzebowanie kaloryczne i dążyć do unormowania masy ciała. Ważnym elementem jest tutaj indeks glikemiczny, który stanowi swego rodzaju wyznacznik jakości produktów.

Jadłospis diabetyka powinien być przedyskutowany z diabetologiem, który zna dokładnie stan pacjenta. Warto również korzystać z wiedzy dietetyka, który pomoże ułożyć jadłospis, będący swego rodzaju terapią leczniczą.

Zobacz także: Cukrzyca typu 2 – jadłospis 

Zobacz także

Dieta i przepisy w cukrzycy typu 2 – zbilansowany jadłospis

Dieta i przepisy w cukrzycy typu 2 wymagają ułożenia jadłospisu dla diabetyka, który uwzględnia odpowiednią kaloryczność, podaż składników odżywczych, niski IG, odpowiednie techniki obróbki kulinarnej i dobór płynów.

  • Produkty:

Należy wybierać te o niskim indeksie glikemicznym.

  • Obróbka technologiczna:

Warto korzystać z parowaru. Lepiej jest gotować bądź piec potrawy. Zrezygnujmy ze smażenia czy częstego grillowania.

  • Płyny:

Należy w umiarze spożywać soki owocowe, najlepiej 1 na dzień. Większość płynów dostarczać w postaci: wody mineralnej, herbaty bez cukru, kawy zbożowej.

Dieta w cukrzycy typu 2 – przykładowy jadłospis

Śniadanie II Śniadanie Obiad Podwieczorek Kolacja
-Pieczywo chrupkie, -Twaróg,-Jogurt naturalny -Rzodkiewka

+

Herbata zielona bez cukru

-Jajecznica,-Szpinak,

-Pomidor,

-Pieprz ziołowy,

+

Szklanka soku marchwiowego

-Kasza gryczana gotowana,-Pierś z indyka z przyprawami (pieczona),

-Brokuł gotowany,

-Oliwa z oliwek,

+

Woda mineralna

-Pieczywo pełnoziarniste,-Masło orzechowe,

+

Herbata zielona

-Pasta z tuńczyka,-Suszone pomidory,

-Słonecznik prażony,

+

Woda mineralna

 

Dieta w cukrzycy typu 2 – przepisy na szybkie i smaczne obiady

Dorsz z brązowym ryżem i surówką

Filet z dorsza upiecz w folii.

Ugotuj ryż (al dente).

Przygotuj surówkę z białej kapusty + dressing.

Zapiekanka z batata

Bataty ugotuj, pokrój i dodaj ser (np. mozzarella) suszone pomidory i prażone pestki słonecznika. Włóż wszystko do piekarnika na ok. 30 min.

Dziki ryż z brokułami i pieczonym kurczakiem

Ugotuj ryż (al dente).

Brokuła ugotuj i skrop oliwą z oliwek.

Kurczaka zamarynuj w ulubionych ziołach i przygotuj na patelni bez tłuszczu.

Dzieci chore na cukrzycę nie rozumieją, iż choroba powoduje obszerne spustoszenia w ich organizmie. O wiele trudniej jest również zrozumieć im to, iż słodycze spożywane przez ich rówieśników także im szkodzą. Inne dzieci objadają się fast foodami, a one same muszą spożywać specjalnie przygotowane posiłki ubogie w cukry. Dobrym sposobem jest stosowanie atrakcyjnych/kolorowych dla oka potraw, które zachęcają do jedzenia.

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Soki owocowe

Zdarza ci się zjeść banana na śniadanie? Sprawdź, czy to dobry wybór. Tłumaczy dietetyczka Paulina Roziewska

Suchość pochwy – problem kobiet z niskim poziomem estrogenów. Jak sobie radzić z tą dolegliwością?

Jaglany detoks – oczyść swój organizm szybko i bezpiecznie

Jak pomóc, gdy ktoś się zadławi?

Gdy jelita stają się leniwe. Jak je rozruszać, by poczuć się dobrze?

Monika Dziemidowicz / Archiwum prywatne

„Jedząc duże ilości mięsa, sami ‚okradamy się’ z wapnia”. Dietetyczka Monika Dziemidowicz o osteoporozie, cichym złodzieju kości

Szpital

Lek. Bartosz Fiałek: Szpitalny oddział ratunkowy jest miejscem, do którego zgłaszamy się w stanie bezpośredniego zagrożenia zdrowia i życia. Nie w celu diagnostyki

Źle śpisz? Przyczyna może być prozaiczna

Po jakim czasie wykonać test na HIV od ekspozycji na zakażenie? Rodzaje testów na HIV

prof. Krzysztof J. Filipiak

Prof. Krzysztof J. Filipiak: „Wielu z nas zdaje sobie sprawę, że szczepionki znajdą się w Polsce najwcześniej jesienią 2021 r. Nadal więc czeka nas trudny rok walki z pandemią”

cesarskie cięcie, krew pępowinowa

Krew pępowinowa – pobierać czy nie?

Karboksyterapia – co to jest, efekty, przeciwwskazania

Czym jest aborcja eugeniczna? Czy jest legalna w Polsce? Dlaczego budzi kontrowersje?

Lekarze odkryli nowy organ w naszych ciałach. Mamy go w głowie

Peeling kawitacyjny – efekty, przeciwwskazania, jak często robić?

kobieta u kosmetyczki

Fotoodmładzanie – co to jest, efekty, rodzaje, przeciwwskazania

Nagrodę Nobla 2020 w dziedzinie medycyny i fizjologii otrzymali: Harvey J. Alter, Michael Houghton and Charles M. Rice

Nagroda Nobla 2020 w dziedzinie medycyny i fizjologii przyznana! Znamy laureatów

Margaryna czy masło na cholesterol? Skład margaryny

„Bycie na diecie stało się w naszej kulturze atrybutem kobiety”. Psychodietetyczka Małgorzata Akkus wyjaśnia, dlaczego diety odchudzające są nieskuteczne i dlaczego warto zacząć jeść intuicyjnie

„Bycie na diecie stało się w naszej kulturze atrybutem kobiety”. Małgorzata Akkus tłumaczy, jak jeść intuicyjnie i dlaczego diety odchudzające są nieskuteczne

chory kręgosłup

Skolioza, skrzywienie boczne – przyczyny, objawy, ćwiczenia

lekarz wykonuje usg piersi pacjentki

USG piersi – kiedy i jak często robić? Jak wygląda USG piersi?

wyspadek samochodowy

Wstrząs mózgu – przyczyny, objawy, pierwsza pomoc, leczenie

jęczmień na powiece

Jęczmień na oku – przyczyny, profilaktyka, leczenie

szczupła dziewczyna

Chudnięcie – ile można zdrowo chudnąć? Jem i chudnę – przyczyny

Najpopularniejsze

Basia Kędzior

Hello My Hero. „Wygląd nie mówi o tym, kim się jest, czy jest się lepszym, czy gorszym. Każdy ma tak samo ważny powód i prawo do życia” – mówi Basia Kędzior, dziewczyna z rybią łuską

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

„Każdy orgazm jest czymś pięknym, jednak ten rodzaj orgazmu jest wyjątkowy”. Seksuolożka o kobiecym wytrysku

para w łóżku

Pozycje seksualne, czyli jak urozmaicić seks. Najlepsze pozycje

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

białe plamy na paznokciach

Białe plamy na paznokciach – co oznaczają i jak się ich pozbyć?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

Morsowanie – wady i zalety. Czy naprawdę warto wbiec do lodowatej wody?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Objawy odstawienia alkoholu. Jakie są korzyści z niepicia alkoholu?

całująca się para

7 rzeczy, które się staną, gdy przestaniesz uprawiać seks