Przejdź do treści

Cukrzyca typu 2 – przepisy kulinarne wspomagające leczenie

Produkty z przepisów kulinarnych dla cukrzyka typu 2
Fot. udra11 / stock.adobe.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Fot.: Gettyimages.com
Jak powstaje mleko UHT i czy jest mniej zdrowe od mleka pasteryzowanego? Dietetyczka wyjaśnia
jęczenie w seksie
Jęczysz w trakcie seksu, bo „tak trzeba”? Psycholożka odradza
kobieta z twarzą w cieniu
Pielęgnacja skóry atopowej jesienią. Wiemy, co zrobić, by AZS nie było tak uciążliwe
„Mam ochotę uciec na koniec świata”. Dlaczego przed okresem czujemy się czas tak beznadziejnie?
reglamentacja papieru toaletowego w Wielkiej Brytanii
W Wielkiej Brytanii limity na papier toaletowy i środki dezynfekujące. Znów panika w sklepach

Leczenie cukrzycy typu 2 obejmuje przepisy kulinarne, jako niefarmakologiczną formę terapii. Odpowiednio zbilansowane posiłki potrafią uchronić organizm przed wysokim stężeniem glukozy we krwi, co oszczędza trzustkę. Przepisy kulinarne przy cukrzycy typu 2 to skarbnica wiedzy, z której każdy diabetyk może wyciągnąć coś dla siebie.

Cukrzyca typu 2 i przepisy kulinarne, stosowane w związku z diagnozą wymagają umiejętności przygotowania posiłków lekkich, zdrowych, smacznych i o niskim indeksie glikemicznym. Błędne przekonanie, że dieta cukrzycowa jest trudna, sprawia, że pacjenci diabetologiczni nie korzystają z doskonałego, prozdrowotnego narzędzia, jakim jest żywienie.

rożek i makaroniki

Przepisy kulinarne przy cukrzycy typu 2 – zalecenia żywieniowe

Pacjenci diabetologiczni to specyficzna grupa żywieniowa. Przepisy kulinarne przy cukrzycy typu 2 mają za zadanie walkę z problemem, jakim jest niewłaściwy metabolizm glukozy, która to w nadmiarze stanowi czynnik wpływający pośrednio na stan zdrowia. Niektóre osoby popadają w depresję i nie potrafią zmienić swoich nawyków żywieniowych, przez co to ich zdrowie na tym cierpi. W rzeczywistości zalecenia żywieniowe dla cukrzyków nie są tak restrykcyjne.

Do najważniejszych zaleceń żywieniowych zalicza się:

  • spożywanie od 4 do 5 posiłków na dobę,
  • porcje powinny być niewielkie,
  • regularność posiłków jest niezwykle ważna, najlepiej ostatni posiłek spożywać 3 godziny przed snem (nie ważne, o której się kładziemy),
  • należy pić co najmniej 2,5 litra wody (może być herbata ziołowa, jednak bez cukru),
  • należy wystrzegać się napojów słodkich w umiarze (soków owocowych, napojów bogatych w cukry proste, jogurtów owocowych do picia),
  • przygotowując posiłki, warto wykorzystywać produkty o niskim indeksie glikemicznym (do 55 IG),
  • każdy posiłek warto urozmaicić w porcję pełnowartościowego białka,
  • rezygnacja z nasyconych kwasów tłuszczowych i tłuszczów o izomerii trans (tłuszcze zwierzęce, margaryny, przetworzone wyroby cukiernicze),
  • należy wystrzegać się słodyczy i produktów wysoko przetworzonych,
  • spożywanie produktów bogatych w błonnik (co najmniej 25 g/dobę),
  • ograniczenie soli kuchennej (najlepiej spożywać jej do 2,5 g/dobę),
  • ograniczenie alkoholu.

Cukrzyca typu 2 – dieta i przepisy

Dieta w cukrzycy typu 2 to tak naprawdę zmodyfikowany schemat żywienia stosowany w celu zachowania odpowiedniej masy ciała. Choroba predysponuje do otyłości, w związku z czym warto uwzględnić odpowiednie zapotrzebowanie kaloryczne i dążyć do unormowania masy ciała. Ważnym elementem jest tutaj indeks glikemiczny, który stanowi swego rodzaju wyznacznik jakości produktów.

Jadłospis diabetyka powinien być przedyskutowany z diabetologiem, który zna dokładnie stan pacjenta. Warto również korzystać z wiedzy dietetyka, który pomoże ułożyć jadłospis, będący swego rodzaju terapią leczniczą.

Zobacz także: Cukrzyca typu 2 – jadłospis 

Zobacz także

Dieta i przepisy w cukrzycy typu 2 – zbilansowany jadłospis

Dieta i przepisy w cukrzycy typu 2 wymagają ułożenia jadłospisu dla diabetyka, który uwzględnia odpowiednią kaloryczność, podaż składników odżywczych, niski IG, odpowiednie techniki obróbki kulinarnej i dobór płynów.

  • Produkty:

Należy wybierać te o niskim indeksie glikemicznym.

  • Obróbka technologiczna:

Warto korzystać z parowaru. Lepiej jest gotować bądź piec potrawy. Zrezygnujmy ze smażenia czy częstego grillowania.

  • Płyny:

Należy w umiarze spożywać soki owocowe, najlepiej 1 na dzień. Większość płynów dostarczać w postaci: wody mineralnej, herbaty bez cukru, kawy zbożowej.

Dieta w cukrzycy typu 2 – przykładowy jadłospis

Śniadanie II Śniadanie Obiad Podwieczorek Kolacja
-Pieczywo chrupkie, -Twaróg,-Jogurt naturalny -Rzodkiewka

+

Herbata zielona bez cukru

-Jajecznica,-Szpinak,

-Pomidor,

-Pieprz ziołowy,

+

Szklanka soku marchwiowego

-Kasza gryczana gotowana,-Pierś z indyka z przyprawami (pieczona),

-Brokuł gotowany,

-Oliwa z oliwek,

+

Woda mineralna

-Pieczywo pełnoziarniste,-Masło orzechowe,

+

Herbata zielona

-Pasta z tuńczyka,-Suszone pomidory,

-Słonecznik prażony,

+

Woda mineralna

 

Dieta w cukrzycy typu 2 – przepisy na szybkie i smaczne obiady

Dorsz z brązowym ryżem i surówką

Filet z dorsza upiecz w folii.

Ugotuj ryż (al dente).

Przygotuj surówkę z białej kapusty + dressing.

Zapiekanka z batata

Bataty ugotuj, pokrój i dodaj ser (np. mozzarella) suszone pomidory i prażone pestki słonecznika. Włóż wszystko do piekarnika na ok. 30 min.

Dziki ryż z brokułami i pieczonym kurczakiem

Ugotuj ryż (al dente).

Brokuła ugotuj i skrop oliwą z oliwek.

Kurczaka zamarynuj w ulubionych ziołach i przygotuj na patelni bez tłuszczu.

Dzieci chore na cukrzycę nie rozumieją, iż choroba powoduje obszerne spustoszenia w ich organizmie. O wiele trudniej jest również zrozumieć im to, iż słodycze spożywane przez ich rówieśników także im szkodzą. Inne dzieci objadają się fast foodami, a one same muszą spożywać specjalnie przygotowane posiłki ubogie w cukry. Dobrym sposobem jest stosowanie atrakcyjnych/kolorowych dla oka potraw, które zachęcają do jedzenia.

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Jak prawidłowo wykonać krzywą cukrową? Wyjaśnia diabetolożka Barbara Soróbka

Krzywa cukrowa (OTTG) – jak prawidłowo wykonać badanie? Wyjaśnia diabetolożka Barbara Soróbka

szczupła dziewczyna

Chudnięcie – ile można zdrowo chudnąć? Jem i chudnę – przyczyny

Dieta ketogeniczna – co jeść? Zasady diety i jadłospis

Twarz kobiety i ręce ze strzykawkami

Mezoterapia igłowa – wskazania, przebieg, efekty, przeciwwskazania

fenyloketonuria - kobieta bawi się z małym dzieckiem

Fenyloketonuria – przyczyny, objawy, leczenie i dieta

Sól

Sód – rola, skutki niedoboru i nadmiaru, źródła sodu

mięso jako źródło siarki

Siarka – właściwości, niedobór i nadmiar, źródła w diecie

owoce cytrusowe

Fosfor – rola, skutki nadmiaru i niedoboru, naturalne źródła

sól

Chlor – rola w organizmie, niedobór, objawy zatrucia

Ograniczasz spożycie cukru? W tych produktach chyba nie spodziewałaś się go znaleźć

mięso, jaja i ryby

Azot – właściwości, źródła, skutki nadmiaru i niedoboru

Dziecko płaczące z powodu gorączki przy ząbkowaniu

Gorączka u dziecka – przyczyny. Jak zbić gorączkę?

YouTuberka Natalia Szymaniec z duetu „Szparagi” schudła 35 kg. Teraz apeluje: taka dieta wymaga opieki lekarza

kobieta pod drenażu limfatycznego

Czym jest drenaż limfatyczny? Efekty, przeciwwskazania

Potas – źródła w diecie oraz skutki niedoboru i nadmiaru

L-karnityna

L-karnityna – rola w organizmie, niedobór, suplementacja

owoce

Kwas gamma-linolenowy GLA – działanie, źródła, niedobór

siemię lniane

Kwas alfa-linolenowy (ALA) – rola, źródła, skutki niedoboru

Brokuły na stole

Izotiocyjaniany – co to jest? Gdzie można je znaleźć?

kobieta ma przeprowadzany zabieg kriolipolizy na brzuchu

Czym jest kriolipoliza? Efekty, przeciwwskazania

Ćwiczenia na plecy na siłowni, w domu – jak rozciągnąć plecy?

Jesteś ciągle zmęczona? Być może to kwestia diety. Przyjrzyj się swoim nawykom

Kobieta przed komputerem

Ból nadgarstka – przyczyny, ćwiczenia, leczenie

Glukoza w ciąży - ważne badanie dla przyszłej mamy

Glukoza w ciąży – ważne badanie dla przyszłej mamy

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Kobieta leży na łóżku

Seks analny to czysta przyjemność! Jak wzbogacić swój erotyczny repertuar?

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

Wada wzroku minus czy plus? A może astygmatyzm? Rodzaje wad wzroku

Wada wzroku minus czy plus? A może astygmatyzm? Rodzaje wad wzroku

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Objawy odstawienia alkoholu. Jakie są korzyści z niepicia alkoholu?