Przejdź do treści

Witamina B12

Witamina B12
Zdjęcie: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Kobieta na treningu z hantelkami
Boisz się, że trening siłowy jest niebezpieczny i może spowodować utratę okresu? Co na to specjalista? Hz kontra mity #14 Trening siłowy
Janusz Kozioł nie żyje. Jego głos zna każdy Polak
Wstążka symbolizująca hiv na dłoniach
Oto lista największych zagrożeń dla naszego zdrowia i życia. Myślisz, że ciebie nie dotyczy?
kobieta siedzi w metrze obok siedzenia w kształcie mężczyzny z widocznym penisem
Penis na siedzeniu w wagonie metra. Niech mężczyźni poczują to, czego doświadczają molestowane kobiety
Na pewno znasz jego głos. Lektor Janusz Kozioł potrzebuje pomocy. „Trwa walka o każdy oddech”

Zapotrzebowanie dobowe: kobiety i mężczyźni 4 mcg.

Rola: produkcja czerwonych krwinek, białek mięśniowych, kwasów nukleinowych, przemiany głównych składników odżywczych, prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i trawiennego, płodność i laktacja.

Zwiększone zapotrzebowanie: dieta wegańska oraz wegetariańska wykluczająca nabiał i ryby, zaburzenia pracy trzustki i jelit, m.in. choroba Crohna, antykoncepcja doustna, przyjmowanie niektórych leków hamujących wydzielanie soku żołądkowego, obniżających poziom cholesterolu LDL i preparatów z potasem, duże dawki wit. C i folianów.

Objawy niedoboru: osłabienie, problemy z pamięcią i koncentracją, nerwobóle i zapalenie nerwów, drętwienie i mrowienie kończyn, anemia złośliwa.

Skutki nadmiaru: raczej nie występują.

Interakcje: niedobór w diecie sprzyja niedoborom wit. B6.

Źródła: produkty mięsne i podroby, zwłaszcza wątroba i nerki; owoce morza i ryby, zwłaszcza tłuste; dojrzewające sery i inne fermentowane produkty, np. miso czy sos sojowy; żółtka jaj.

Witamina B12 jest dość odporna na ciepło, ale utlenia się w kontakcie z żelazem i miedzią, np. z noży, tarek, garnków. Niszczy ją ponadto światło, zasadowe i bardzo kwaśne środowisko. Tak jak inne witaminy z grupy B jest tracona z wodą odlewaną po tradycyjnym gotowaniu żywności.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy

Zainteresują cię również:

Produkty zawierające witaminę E

Witamina E – naturalny sposób na zachowanie młodości. W jakich produktach się znajduje?

Kobieta lecząca awitaminozę

Awitaminoza – na czym polega i jak ją leczyć? Kiedy dochodzi do groźnego niedoboru witamin?

Produkty zawierające witaminę K

Witamina K – właściwości i suplementacja. Czym grozi niedobór witaminy K? Witamina K dla dzieci

Produkty zawierające witaminę A

Witamina A – właściwości, występowanie i suplementacja. Za co odpowiada w organizmie?

Buteleczka z witaminą C leżąca na plasterkach cytryny

Witamina C – właściwości, występowanie i suplementacja. Jak należy ją dawkować?

Witamina D leżąca w oświetlonej słońcem dłoni

Witamina D – właściwości i bezpieczne dawkowanie. Za co odpowiada w organizmie?

Wysypane witaminy B

Witamina B – jakie posiada właściwości i w których produktach można ją znaleźć?

sieta

Dieta przyspieszająca metabolizm – co jeść, aby trawić szybciej?

magnez

Które produkty bogate w magnez są najzdrowsze? Gdzie szukać cennego pierwiastka?

witaminy

Magnez dla dzieci – preparaty magnezu dla dzieci, objawy niedoboru magnezu

10 sposobów na endorfiny. Jak pomóc własnemu szczęściu?

wysypka

Skaza białkowa u dorosłych – objawy, leczenie, przyczyny. Jaką dietę stosować?