Przejdź do treści

Wiesz, że w kawie jest akrylamid? Powinnaś się martwić?

Wiesz, że w kawie jest akrylamid? Powinnaś się martwić? Anthony Tran/Unsplash
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Red Lipstick Monster pokazała swoje zdjęcie w kostiumie kąpielowym – bez retuszu i filtra. „W końcu ktoś pokazuje prawdziwość kobiet”
Cztery zarzuty o napaść na tle seksualnym. Czy to koniec Kevina Spaceya?
Nietypowa bielizna do seksu oralnego. Agencja Żywności i Leków powiedziała TAK
Marianna Gierszewska wystąpiła w kampanii reklamowej bielizny z widoczną stomią. „Na długi czas zupełnie odcięłam się od swojego ciała”
Nimfy kleszczy – chociaż wyglądają jak niegroźne pieprzyki, mogą przenosić wiele niebezpiecznych chorób

Pijesz kawę codziennie? A czy wiesz, że napar ten posiada wiele właściwości zdrowotnych? M.in. poprawia wydajność mózgu i ćwiczeń fizycznych oraz napędza metabolizm. Dzięki niemu możesz również przedłużyć sobie życie! A czy wiesz, co to jest akrylamid, który występuje w kawie?

Czym jest akrylamid?

Najprościej rzecz ujmując, jest to związek chemiczny, biały, bezwonny i krystaliczny. Dzięki niemu można oczyszczać ścieki i produkować różne tworzywa sztuczne. Może on zwiększać ryzyko zachorowania na raka oraz uszkodzać układ nerwowy. Jesteś narażona na kontakt z nim, jeśli palisz lub ktoś obok ciebie pali. Znajdziesz go w artykułach gospodarstwa domowego oraz w środkach higieny osobistej. W 2002 roku naukowcy ze Szwecji odkryli go również w kawie i niektórych wypiekach. Akrylamid wytwarzany jest podczas podgrzewania cukrów i aminokwasów do 120 stopni Celsjusza. Wytwarzany jest również podczas prażenia ziaren kawy, więc narażasz się na kontakt z nim podczas picia kawy. Jednak tak naprawdę jest on bardzo szkodliwy tylko wówczas, kiedy ktoś wystawiony jest na jego wysoką dawkę. Oczywiście osoby pracujące w warunkach, gdzie się wytwarza akrylamid, są narażone na uszkodzenie układu nerwowego. Jednak nie udowodniono, aby mała ilość tego związku w kawie miałaby być szkodliwa dla człowieka.

Justyna Mizera / arch. Justyna Mizera

Akrylamid w kawie – ile go jest?

Wszystko zależy o rodzaju kawy. Badania, które zostały przeprowadzone w 2013 roku, nie pozostawiały wątpliwości:

  • Kawa świeża palona – 179 mcg na kg;
  • Kawa rozpuszczalna – 358 mcg na kg;
  • Napoje kawopodobne – 818 mcg na kg.

Więc jeśli chcesz pić kawę, to najlepszym wyborem będzie ta świeżo palona. Jednak uwaga! Tylko ta z ciemnymi ziarnami, ponieważ ona posiada mniej akrylamidu niż ta z ziarnami jaśniejszymi. Ważną informacją jest fakt, że nie udowodniono, iż kawa ma wywoływać raka. Wręcz osoby, które zwiększyły ilość pitej kawy w ciągu dnia o 2 filiżanki, zmniejszyły ryzyko zachorowania na raka wątroby.

Dwie osoby siedzą przy stoliku nad filiżankami kawy

Nie musisz przestawać pić kawy

Akrylamidu nie unikniesz. Badania wykazały, że ludzie i tak spożywają go w pewnych ilościach. Przemysł kawowy jednak pracuje nad tym, aby zmniejszyć jego obecność w kawie. Dieta, w której występuje ta substancja chemiczna, nie wyrządza szkód w organizmie. Jeśli jednak zależy ci na tym, aby jak najbardziej zminimalizować jego obecność, zastosuj się do tych zasad:

  • Nie pal i nie narażaj się na bierne palenie;
  • Wybieraj ciemne ziarna kawy;
  • Nie przechowuj ziemniaków w lodówce;
  • Nie przypalaj jedzenia;
  • Używaj kuchenki mikrofalowej;
  • Nie jedz chleba tostowego;
  • Nie smaż, ale postaw na gotowanie na parze czy pieczenie. Podczas smażenia wytwarza się duża ilość akrylamidu.

Nie zaprzestawaj więc picia kawy, ponieważ ma ona więcej właściwości zdrowotnych, aniżeli tych, które mogą negatywnie wpływać na twój organizm.

 

Źródło: Healthline

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Czujesz ból, gdy siusiasz? Osiem możliwych powodów

Kobieta w laboratorium

Jest nadzieja dla chorych na raka. Ruszyły pierwsze testy szczepionki na ludziach

Czy kawa przyspiesza wypróżnianie? / unsplash

Poranna kawa przyspiesza wypróżnienie? Naukowcy postanowili przyjrzeć się temu zjawisku

Kawa w filiżance

Kawa z mlekiem, espresso, kuloodporna? Jeśli zdrowa, to bez dodatków

Zmarła 31-letnia polska siatkarka. „Rozegrała wiele ciężkich meczów, jednak nie sądziła, że będzie musiała stawić czoła swojemu największemu przeciwnikowi"

Zmarła 31-letnia polska siatkarka, która zachorowała w ciąży na raka piersi. „Ten mecz był nierówny”

Usłyszała od lekarza: „My już jej nie uratujemy”. 10 lat później wciąż jest, i pomaga. Basia Górska o walce z rakiem jajnika

Nowy lek na raka piersi szansą dla chorych? Badania są obiecujące – preparat jest skuteczny nawet w leczeniu agresywnego nowotworu

Nagłośnia – rak i zapalenie nagłośni. Czym różni się choroba krtani od zapalenia nagłośni?

Seks oralny zaburza mikroflorę pochwy? Naukowcy widzą związek

Czy da się zahamować przerzuty u chorych na raka?

Nadzieja dla chorych na raka? „Statyny mogą powstrzymać przerzuty”

Śmiertelna dawka kofeiny - ile wynosi? / pexels

29-letni mężczyzna przedawkował kofeinę. Wyjaśniamy, jaka dawka jest śmiertelna

Czy można pić kawę podczas…? Internistka odpowiada na najczęściej wyszukiwane hasła w Google

Rak płuca nie boli. Od pierwszej wizyty do rozpoczęcia leczenia w Polsce może minąć nawet 7 miesięcy / pexels

Rak płuca nie boli. Od pierwszej wizyty do rozpoczęcia leczenia w Polsce może minąć nawet 7 miesięcy

Kobieta

Kawa się skończyła, a potrzebujesz energetycznego kopa o poranku? Są inne sposoby!

Czasem trzeba się porządnie wypłakać. Ale musisz pamiętać o ważnej rzeczy

Brak snu nie jest niczym dobrym, ale jego nadmiar też ma negatywne konsekwencje

Nie wyobrażasz sobie dnia bez “energetyka”? To może być już uzależnienie

Aga Szuścik: „Żadna choroba nie jest 'kobieca’. To nie jest słowo, którym powinno się określać to, co złe, trudne, okropne”

Jesteś już zmęczona ciągłym podejmowaniem decyzji? Wypróbuj te sposoby

Kawa zbożowa

Kawa zbożowa w ciąży i przy karmieniu piersią

Jak kawa wpływa na trawienie i funkcjonowanie jelit? Wyjaśnia dietetyczka Emilia Cesarek

Jak kawa wpływa na trawienie i funkcjonowanie jelit? Wyjaśnia dietetyczka Emilia Cesarek

Rak pęcherzykowy tarczycy – przyczyny, objawy, badania i leczenie

Joanna Głuchowska i Andrzej Dziedzic /fot. Damian Rychlica

„Choroba nie ma żadnego sensu. Dopiero to, co z niej wyciągniemy” – przekonują Andrzej Dziedzic i Joanna Głuchowska, autorzy książki „Liczy się każdy oddech”

Wirus, który niszczy najbardziej agresywne nowotwory? To może być przełom w onkologii

Odkryto wirusa, który unieszkodliwia najbardziej agresywne nowotwory. To może być przełom w onkologii

Najpopularniejsze

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Kobieta

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

MCH – co to, podwyższone i poniżej normy. MCH w morfologii

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

MCV – morfologia, wyniki, norma. MCV podwyższone i za niskie

kobieta z problemami skórnymi

Wybroczyny (petocje) – co to jest, dlaczego powstają i jak sobie z nimi poradzić?

„Każdy orgazm jest czymś pięknym, jednak ten rodzaj orgazmu jest wyjątkowy”. Seksuolożka o kobiecym wytrysku

Wysoki cholesterol - jakie są przyczyny i objawy? Sposoby na wysoki cholesterol

Wysoki cholesterol – jakie są przyczyny i objawy? Jak go obniżyć?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

laboratorium

D-dimery – co to jest? Jak obniżyć zbyt wysoki poziom?

ucho kobiety

Domowe sposoby na zatkane ucho. Jak odetkać ucho zatkane: woskowiną, katarem, wodą?

Kobieta leżąca w łóżku

9 możliwych przyczyn krwawienia po seksie

insulinooporność

Dieta w insulinooporności

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm