Przejdź do treści

Witamina B1

Witamina B1
Zdjęcie: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
trójka niemowlaków na łóżku
Mama trojaczek zawiedziona swoim poporodowym brzuchem
Marihuana
Medyczna marihuana zalegalizowana w Wielkiej Brytanii
Kobieta podczas USG
Punkt Profilaktyki Intymnej zarejestrował 150 kobiet w ciągu pierwszego tygodnia
Anna Tatarska: To mit, że rak piersi dopada panie po 60-tce. Młode cycki też chorują
łysakoebita bez włosów po mastektomii
H&M wypuścił staniki dla kobiet po mastektomii

Zapotrzebowanie dobowe: kobiety 1,4 mg, mężczyźni 1,5 mg.

Rola: koenzym w przemianach energetycznych cukrów, tłuszczów i aminokwasów; prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego; ochrona przed toksycznym działaniem ołowiu.

Zwiększone zapotrzebowanie: stres; sięganie po używki: papierosy, alkohol, kawę i czarną herbatę; dieta bogata w oczyszczone źródła węglowodanów – cukier, białą mąkę, biały ryż.

Objawy niedoboru: degeneracja komórek nerwowych i zaburzenia ze strony układu nerwowego – zmęczenie, apatia, nudności, zaburzenia mięśniowe, problemy trawienne, zwyrodnienie stawów, choroba beri-beri, której towarzyszy ból i paraliż mięśni.

Skutki nadmiaru: raczej nie występują.

Interakcje: dodatek sody do potraw powoduje rozkład wit. B1.

Źródła: wieprzowina i wołowina, pełnoziarniste produkty zbożowe, m.in. razowiec, płatki owsiane, orzechy i pestki, nasiona roślin strączkowych – groszek zielony, groch, fasola, soja.

Tak jak wiele witamin z grupy B tiamina łatwo rozkłada się pod wpływem światła, środowiska zasadowego i ogrzewania, zwłaszcza powyżej 100 st. C, oraz gotowania w wodzie, choć jest dość odporna na utlenianie.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Zainteresują cię również:

5 naturalnych źródeł magnezu

5 naturalnych źródeł magnezu

5 zaskakujących spowalniaczy metabolizmu

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek

dzieci siegające poo cukier

Agresywne dziecko? Winowajcą może być cukier

kobieta przeciągająca się w łóżku z białą pościelą

Dlaczego kobiety obficie pocą się podczas snu?

18 przepisów dla miłośników awokado

młoda kobieta w niebieskiej koszuli z ogromną lupą przy oku

Doktor Ania dosadnie o słodzonych napojach

Jak się odchudzać, mając 30, 40, 50 i więcej lat?

bella hadid w białych spodniach i marynarce pozuje na tęczowej ściance

Bella Hadid zawdzięcza sylwetkę posiłkom wysokobiałkowym

Kieliszki wina

NIE dla kieliszka wina dziennie

Błonnik: 15 produktów, w których go znajdziesz

Zielona tarta z awokado w wersji raw

9 produktów, które regulują poziom cukru