Przejdź do treści

Złote mleko – sprawdź przepisy na mleko z kurkumą i ich właściwości

Złote mleko (z kurkumą)
Złote mleko, czyli mleko z kurkumą i dodatkami. Skuteczny sposób na przeziębienia. Fot. iStockPhoto
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Pielęgiarka - W czepku urodzona
„Drodzy Państwo – oto jestem. Magister pielęgniarstwa, który pracuje przy łóżku chorego”. Na profilu W czepku urodzona pojawiły się ważne słowa
Wierząc w teorie pseudonukowe, niszczysz sobie zdrowie. Optyczka wymienia najpopularniejsze z teorii, przez które można popsuć sobie wzrok
Samobadanie piersi / istock
Pani Fizjoterapeutka o samobadaniu piersi: „Nagle wyczułam jakąś twardawą grudkę. Znajdowała się bezpośrednio pod prawą piersią. Mogłam ją nieco przesunąć, nic mnie nie bolało…”
Maść ichtiolowa (ichtiol) – na co i jak stosować?
Maść ichtiolowa (ichtiol) – na co i jak stosować?
Termometr
„Gorączka jest korzystna, pomaga zwalczać infekcje” – pisze lek. Dawid Ciemięga. Co dzieje się w organizmie przy podwyższonej temperaturze?

„Złote mleko” – przepis na ten napój w podstawowej wersji składa się z mleka i dodatku kurkumy, która nadaje mu złocistej barwy. Jakie ma właściwości, kiedy warto je pić i jak przygotować najlepsze złote mleko? Przepisy i opis działania tego wyjątkowego napoju znajdziesz w niniejszym artykule.

Złote mleko i Ajurweda – jaki jest ich związek?

Mleko i jego przetwory są ważnym elementem Ajurwedy – medycyny starożytnych Indii, nadal praktykowanej w wielu rejonach świata i nawet uznawanej za podstawę obecnych nauk medycznych. Według niej mleko ssaków charakteryzuje się wyjątkowymi wartościami odżywczymi, jakich nie mają inne produkty spożywcze, w tym przypisuje się mu właściwości przeciwstarzeniowe, przeciwzapalne, łagodzące objawy większości chorób, w tym natury psychicznej. Uznaje się je też za najlepszy afrodyzjak. Co ciekawe, według Ajurwedy mleko zaleca się do spożywania wszystkim ludziom, a jeśli komuś nie służy – to sugeruje się im podjęcie odpowiednich kroków leczniczych w celu umożliwienia picia mleka bez dolegliwości.

cynamon

Kurkuma – najzdrowszy element złotego mleka

Jak wspomniałam na początku artykułu, podstawowym dodatkiem do złotego mleka jest kurkuma – ceniona przyprawa z Azji, nadająca złotemu mleku nie tylko wyjątkowej barwy, ale też prozdrowotnych właściwości. Kurkuma to także ważny składnik mieszanki przyprawowej curry. Kurkuma dzięki zawartości barwnika – kurkuminy – jest nie tylko aromatycznym dodatkiem do dań, ale i produktem silnie przeciwzapalnym. Przypisuje jej się także właściwości antynowotworowe. W wielu badaniach na liniach komórkowych z nowotworami wykazano, że podawanie bezpośrednio do komórek kurkuminy lub jej ekstraktów cofało zmiany nowotworowe albo skutecznie spowalniało ich rozwój.

Toksyny w środowisku i żywności, promieniowanie ultrafioletowe, nieodpowiednia dieta, brak aktywności fizycznej – te i wiele innych czynników prowadzi do rozwoju stresu oksydacyjnego w ludzkim organizmie. Kurkuma jako źródło silnych przeciwutleniaczy (antyoksydantów) przeciwdziała wolnym rodnikom, czyli cząsteczkom generującym wspomniany stres oksydacyjny. Dzięki redukcji ich aktywności oraz ilości kurkuma wpływa więc na zmniejszenie ryzyka rozwoju większości chorób, szczególnie wspomnianych już nowotworów, chorób układu sercowo-naczyniowego, oddechowego, nerwowego. Z kolei osoby borykające się z cukrzycą lub innymi zaburzeniami gospodarki węglowodanowej mogą wykorzystywać kurkumę jako związek redukujący stężenie glukozy we krwi.

żurawina

Złote mleko – przepisy

Złote mleko można przyrządzać z różnego rodzaju mleka ssaków, choć rozpowszechnienie weganizmu i wegetarianizmu spowodowało, że w wielu rejonach (mniej konserwatywnych pod względem przestrzegania Ajurwedy) akceptuje się napoje roślinne (np. z soi, kokosa, orzechów, ziaren zbóż, itp.). Najpopularniejsze mleka, na bazie których przygotowuje się napój „złote mleko”, to krowie, owcze i kozie.

Złote mleko to oczywiście także dodatek kurkumy. Można dosypać kurkumę w postaci przyprawy (1 łyżeczka na szklankę mleka) albo też można przygotować z niej pastę: mieszankę z dwóch łyżek świeżo posiekanego kłącza kurkumy i połowy łyżeczki pieprzu czarnego należy gotować z dodatkiem wody aż do jej odparowania (gdy pozostanie w garnku mieszanka przypraw o konsystencji pasty). Wówczas do złotego mleka można dodać 1 płaską łyżeczkę pasty z kurkumy na szklankę mleka.

Aby jednak złote mleko nie tylko wyjątkowo wyglądało, ale też smakowało – dodaje się do niego miód w niewielkiej ilości – ale już po podgrzaniu mleka z kurkumą i jego lekkiemu ostudzeniu, ponieważ w temperaturze wyższej niż 40 stopni Celsjusza miód traci swoje prozdrowotne właściwości.

Podsumowując, jaki jest przepis na złote mleko (na jedną porcję)?

  • Składniki to: szklanka mleka, łyżeczka kurkumy (lub płaska łyżeczka pasty z kurkumy), łyżeczka miodu, ewentualnie dodatek masła lub oleju kokosowego (dla zwiększenia kaloryczności napoju i nadania mu bardziej kremowej konsystencji).
  • Przygotowanie: mleko podgrzewamy z kurkumą/pastą i ewentualnie z tłuszczem, na niewielkim ogniu i do połączenia składników (nie gotujemy mleka). Następnie czekamy chwilę, aż lekko przestygnie, mieszamy z miodem, i gotowe!

Kiedy pić złote mleko?

Picie tego napoju zaleca się w stanach wyczerpania psychicznego i fizycznego, np. w okresie wzmożonego wysiłku, stresu, nauki. Także w sytuacji, gdy borykamy się z obniżoną odpornością lub z kolei wysoką podatnością na infekcje – także warto stosować złote mleko. Nie tylko zadziała ono przeciwzapalnie, ale też wzmocni aktywność komórek układu odpornościowego. W związku z tym, że mleko według Ajurwedy uznawane jest za afrodyzjak, niewykluczone, że niektóre osoby regularnie pijące złote mleko skorzystają na tej właściwości. Natomiast długofalowo picie złotego mleka może zmniejszyć ryzyko wystąpienia u Ciebie nowotworu lub innych chorób przewlekłych związanych z nadmiernym stresem oksydacyjnym w organizmie.

 

Bibliografia:

DR. K.K.HARIKRISHNAN B.A.M.S. i wsp.: THE MILK TALE IN AYURVEDA. Punarnava Ayurveda September, 2006.

Przybylska S.: Kurkumina – prozdrowotny barwnik kurkumy. Probl Hig Epidemiol 2015, 96(2): 414-420.

Zobacz także

Pierwsze suplementy od kobiet dla kobiet

Poznaj WIMIN

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

buteleczki leków na taśmie produkcyjnej

GIF wycofał z obrotu trzy serie popularnego leku na infekcje wirusowe. Powodem jest… brak skuteczności działania

Grypa typu B - objawy, charakterystyka

Grypa typu B – przyczyny, objawy i leczenie

Gdy skończy się pandemia – co możesz zrobić dla poprawienia swojej odporności

Gdy skończy się pandemia – co możesz zrobić dla poprawienia swojej odporności?

Guacamole

Guacamole – poznaj 3 proste przepisy na pastę z awokado

4 patenty na wzmocnienie odporności. Tylko naturalne składniki

4 patenty na wzmocnienie odporności. Tylko naturalne składniki

Infekcje dróg oddechowych - jak leczyć i rozpoznać ich rodzaje?

Infekcje dróg oddechowych – jak leczyć i rozpoznać ich rodzaje?

8 sposobów na poprawienie odporności w czasie epidemii

8 sposobów na poprawienie odporności w czasie epidemii

4 powody, dla których należy zrezygnować z treningu

4 powody, dla których należy zrezygnować z treningu

Dieta w czasie kwarantanny - jak wzmocnić organizm i nie przytyć?

Dieta w czasie kwarantanny – jak wzmocnić organizm i nie przytyć?

Słoiki z kiszonymi ogórkami. Ręka wkłada ogórka do słoika

Kiszonki idealne na wzmocnienie odporności. Poznaj korzyści płynące z jedzenia kiszonych warzyw

Mleko roślinne z kartonu vs. mleko roślinne domowe

Mleko roślinne z kartonu vs. mleko roślinne domowe

Kurkuma i jej właściwości. Zalety i przeciwwskazania

Kurkuma i jej właściwości. Zalety i przeciwwskazania

Jak być osobą silną immunologicznie? Ważne, by rozwijać w sobie siedem cech.

Osoba silna immunologicznie – jak nią zostać? Psycholożka podaje 7 cech, które powinnaś w sobie rozwijać

Rzeżucha: życie po życiu

Rzeżucha: życie po życiu

Jajka faszerowane aioli i chorizo. Tradycja doprawiona szczyptą nowoczesności

Wielkanoc dla dzieciaków – ciasteczkowe jajeczka dla zabawy

Wielkanocna baba orkiszowa. Znacznie zdrowsza niż klasyczna

Wielkanocna baba orkiszowa. Znacznie zdrowsza niż klasyczna

Trzy razy jajka! Sprawdzone przepisy na jajeczne przysmaki

Trzy razy jajka! Sprawdzone przepisy na jajeczne przysmaki

Pasta bezjajeczna na kanapce

Wegańska pasta bezjajeczna. Zdrowe urozmaicenie wielkanocnego jadłospisu

Wegańskie foie gras. Wielkanoc pod znakiem roślinnych potraw

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Przepisy na wegańskie pasztety wielkanocne. Mięsożercy też się w nich zakochają!

Leki immunosupresyjne - czym są i jak działają na organizm?

Leki immunosupresyjne – czym są i jak działają na organizm?

Wielkanocne pisanki: zdrowe i pysznie czekoladowe

Domowy chrzan – na poprawę trawienia

Przepis na domowy chrzan na lepsze trawienie. W sam raz na Wielkanoc!

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Policzek kobiety z włókniakiem miękkim

Włókniak miękki ‒ jakie są jego przyczyny i jak się pozbyć takich zmian?

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?