Przejdź do treści

Salmonella – przyczyny i objawy zatrucia

Salmonella - przyczyny i objawy zatrucia
Salmonella - przyczyny i objawy zatrucia
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim

Bakterie Salmonelli należą do najczęstszych przyczyn zatrucia pokarmowego. Źródła tych bakterii znaleźć można w mięsie, warzywach, owocach – w wielu produktach spożywczych, jakie zjadamy każdego dnia.

Salmonella – czym jest?

Jest to rodzaj bakterii Enterobacteriaceae. Grupują one Gram-ujemne względnie beztlenowe pałeczki. Są to bakterie względnie wewnątrzkomórkowe, czyli znaleźć je można we wnętrzach zakażonych organizmów.

Salmonella została podzielona na dwa gatunki bakterii:

  • S. Enterica – odpowiedzialna za choroby ludzi i zwierząt
  • S. bongori.

W obrębie jednego gatunku wyróżnia się również serotypy, czyli S. Typhi – odpowiedzialny za dur brzuszny. Do takich serotypów zaliczyć można również S. paratyphi – odpowiedzialny za dur rzekomy; S. enteritidis, S. typhimurium, S. virchow, S. hadar – odpowiedzialne za salmonellozę.

Salmonella – zakażenie

Zatrucie Salmonella enterica należą do bardzo popularnych i do najbardziej niebezpiecznych. Mogą spowodować one również choroby stawów i zakażenia narządów wewnętrznych.

Szacuje się, że co roku w Polsce dochodzi do zatrucia około 30 tysięcy osób bakteriami Salmonelli.

Do zakażenia tą bakterią może dojść poprzez:

  • bezpośredni kontakt z inną zakażoną osobą lub zwierzęciem
  • drogę pokarmową – spożywanie skażonych produktów spożywczych
  • picie wody zanieczyszczonej odchodami.

Warto więc zwracać uwagę na to, jak żywność przechowywana jest w naszych domach. Jeżeli mamy podejrzenie, że szczury lub myszy mogły się do niej dostać, to jak najszybciej musimy się pozbyć jej ze swojego domu. Do zatrucia może dojść w momencie spożywania mięsa pochodzącego od zakażonych zwierząt. Musimy zwrócić uwagę również na mięso mielone, które poddane złej obróbce cieplnej również może być źródłem bakterii Salmonelli.

Do najbardziej narażonych osób na zatrucie bakteriami Salmonelli zalicza się:

  • osoby o obniżonej odporności
  • pracowników medycznych
  • osoby hospitalizowane
  • noworodki i niemowlęta
  • osoby przyjmujące antybiotyki lub będące po zabiegu chirurgicznym.

Tyfus lub dur rzekomy mogą być wywołane tylko 20 pałeczkami bakterii Salmonelli, dlatego bardzo mocno należy na siebie i na bliskich uważać.

Salmonella – objawy

Szacuje się, że pierwsze objawy sallmonellowego zatrucia pokarmowego mogą wystąpić już po ośmiu godzinach od spożycia zanieczyszczonego jedzenia lub wody.

Do takich objawów zalicza się:

Bakterie S. Typhi i S. Paratyphi przyjmują na ogół postać nieżytu żołądkowo – jelitowego. Po dostaniu się do organizmu bakterie wędrują do nabłonka jelitowego, gdzie powodują jego stan zapalny. Osoby z obniżoną odpornością narażone są na dalsze konsekwencje w postaci zakażenia ogólnoustrojowego. W takim momencie może dojść do:

W najcięższych przypadkach może pojawić się sepsa z niewydolnością wielonarządową.

Salmonella – diagnostyka i leczenie

Diagnostyka zakażenia tymi bakteriami następuje po wyhodowaniu bakterii w próbkach kału, z krwi czy innych płynów ustrojowych.

Jeżeli mamy do czynienia z nieżytem żołądkowo – jelitowym stosowane jest uzupełnianie płynów i elektrolitów, czyli proszków do sporządzenia płynów elektrolitycznych dostępnych w aptekach.

W momencie odwodnienia przekraczającego 10% masy ciała może być konieczna hospitalizacja.

Antybiotyk stosowany jest w przypadku zakażeń uogólnionych, kiedy dochodzi do zakażenia narządów wewnętrznych lub do objawienia się sepsy. Decyzję odnośnie sposobu leczenia i ewentualnej hospitalizacji zawsze podejmuje lekarz prowadzący, do którego należy się zawsze zgłosić, jeżeli objawy nie ustępują przez długi czas lub następuje szybkie pogorszenie stanu zdrowia.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Odporność
Naturell Omega-3 1000 mg, 120 kaps
54,90 zł
Odporność
Estabiom Junior, Suplement diety, 20 kapsułek
28,39 zł
Odporność, Beauty
Naturell Cynk Organiczny + C, 100 tabletek
12,99 zł
NOWOŚĆ
Odporność
Przecier z owoców bzu czarnego ElPol, 300 ml
19,50 zł
Odporność
Naturell Immuno Hot, 10 saszetek
16,48 zł
i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Próchnica – najczęstsza choroba zakaźna. Co warto o niej wiedzieć?

Dieta bogatoresztkowa – na czym polega i kiedy ją stosować?

Dieta bezglutenowa - dla kogo, efekty, co jeść?

Dieta bezglutenowa – dla kogo jest wskazana i co jeść?

Kobiety w laboratorium

Biobójcze nanokompozyty pomogą w walce z drobnoustrojami. Niezwykłe dokonanie naukowców z PAN

Przelewanie w brzuchu – czy jest normalne? Co może oznaczać uczucie przelewania wody w brzuchu?

Kapsułka endoskopowa zastąpi gastroskopię i kolonoskopię? „Naszym celem jest, by badanie można było przeprowadzić całkowicie zdalnie w warunkach domowych”

Czym jest pałeczka okrężnicy? Zakażenia, objawy i leczenie

„Koszyki sklepowe to temat rzeka”. Czym i jak się zarażamy mówi mikrobiolożka Magdalena Grudzień

Jak często robić pranie? Podpowiadamy

Lekarka w szpitalu

Czeka nas nowa epidemia. Naukowcy ostrzegają przed groźną bakterią

Wstydziły się puszczać gazy przy swoich partnerach, wylądowały w szpitalu

Wstydziły się puszczać gazy przy swoich partnerach, wylądowały w szpitalu. Teraz apelują: nie popełniajcie naszego błędu

Niebezpieczne bakterie z ziemi doniczkowej zabiły 60-letnią kobietę. "To niejedyny taki przypadek" - alarmują eksperci / istock

Niebezpieczne bakterie z ziemi doniczkowej zabiły 60-letnią kobietę. „To niejedyny taki przypadek” – alarmują eksperci

Po przebytej infekcji czujesz się osłabiona? Dowiedz się, jak zadbać o dietę po chorobie

Kobieta w sklepie wybiera ubrania

„Nowe ubrania trzeba prać” – apeluje Mama Chemik. Jakie niebezpieczne substancje czekają na nas na nowo zakupionych ciuchach?

Czym smarować rany przy odbycie? Skuteczne sposoby na hemoroidy

Deski do krojenia mogą być prawdziwym siedliskiem bakterii! Mama Chemik wyjaśnia, jak do tego nie dopuścić

Deski do krojenia mogą być prawdziwym siedliskiem bakterii! Mama Chemik wyjaśnia, jak do tego nie dopuścić

kobieta je jogurt

Stosujesz antykoncepcję? Uważaj na infekcje intymne

Książeczka sanepidowska – co to? Jak i gdzie wyrobić dokument potrzebny w wielu zawodach

"Mimo znacznego postępu tężec wciąż zbiera śmiertelne żniwo na świecie"- podkreśla lek. Małgorzata Ponikowska i apeluje, żeby nie ignorować nawet małych ran

„Mimo znacznego postępu, tężec wciąż zbiera śmiertelne żniwo na świecie”- podkreśla lek. Małgorzata Ponikowska i apeluje, żeby nie ignorować nawet małych ran

Kępki Peyera – grudki chłonne w jelitach. Jak jest ich rola w immunologii człowieka?

Uwielbiasz mięso z kurczaka? Zobacz, jak sprawdzić, czy jest świeże

Nerwica przełyku – co to jest, objawy. Jak leczyć „gulę” w gardle?

Naukowcy odkryli sposób na szybsze wchłanianie leków. Wystarczy przyjąć odpowiednią pozycję

Naukowcy odkryli sposób na szybsze wchłanianie leków. Wystarczy przyjąć odpowiednią pozycję

Żabka wycofuje bagietki z obrotu / istock

Popularna sieć sklepów wycofuje z obrotu bagietki. Powodem groźne bakterie

Najpopularniejsze

Grypa typu B - objawy, charakterystyka

Grypa typu B – przyczyny, objawy i leczenie

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

„Każdy orgazm jest czymś pięknym, jednak ten rodzaj orgazmu jest wyjątkowy”. Seksuolożka o kobiecym wytrysku

Jak odetkać ucho zatkane woskowiną, katarem i wodą? Domowe sposoby

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

ilustracja mózgu w 3D

Torbiel pajęczynówki – objawy i leczenie. Czy torbiel jest groźna i musi być operowana?

Kobieta i mężczyzna

Jak uprawiać seks analny, żeby nie bolało? Mamy kilka porad

Kobieta przed monitorem

Dziwne uczucie w głowie – przyczyny. Co to oznacza?

Wysoki cholesterol - jakie są przyczyny i objawy? Sposoby na wysoki cholesterol

Wysoki cholesterol – jakie są przyczyny i objawy? Jak go obniżyć?

Kobieta

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Grypa typu A/iStock

Grypa typu A – leczenie, objawy i charakterystyka wirusa

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

×