Przejdź do treści

Żywność przeciwko alergii

Zdjęcie: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
karmienie piersią
Urządzenie do karmienia piersią dla ojców. To nowatorska koncepcja japońskiej firmy
Kobiety na zajęciach fitness
Kiedy zajęcia fitness mogą być niebezpieczne? O tym, jaki trening będzie najlepszy na start, pozmawialiśmy z fizjoterapeutką i trenerem personalnym
Dlaczego przeziębiamy się od klimatyzacji?
Dlaczego przeziębiamy się od klimatyzacji?
Gosia Włodarczyk
„Presja, by jak najszybciej wrócić do formy, jest dla kobiet krzywdząca. Ciału trzeba dać czas na regenerację”. Rozmawiamy z fizjoterapeutką Gosią Włodarczyk
facet patrzy na tyłek kobiety
„Niezła dupa”, „fajne cycki” – kampania „To nie komplement!” pokazuje, że te zwroty nie mają nic wspólnego z pochwałami

Istnieje nie tylko alergia na żywność, ale również żywność na alergię. Oprócz produktów spożywczych, które mogą wywoływać reakcje alergiczne, są też takie, które zmniejszają ryzyko rozwoju alergii, a także łagodzą jej objawy. Co powinniśmy jeść, by mniej kichać, kaszleć i łzawić?

Alergia to jedna z plag zdrowotnych współczesności. Zazwyczaj nie zabija (choć może – w przypadku wstrząsu anafilaktycznego), ale potrafi znacząco uprzykrzyć życie. Kichanie, smarkanie, łzawienie z oczu, wysypka, duszności, kaszel, osłabienie organizmu – to tylko niektóre z objawów nadwrażliwości na czynniki środowiskowe i pokarmowe. Uczulać może wszystko: od pyłków traw, przez orzeszki ziemne, po metal. Szacunki mówią, że na alergię cierpi już co drugi Polak, a niebawem problem może dotyczyć zdecydowanej większości z nas. Bo choć liczba naturalnych alergenów raczej się nie zwiększa, to jednak w naszym otoczeniu rośnie ilość (i różnorodność) uczulających substancji syntetycznych.

Co z tym wszystkim ma wspólnego żywność? Całkiem sporo. – Dieta odgrywa ważną rolę w ograniczaniu objawów alergii, a także zmniejszaniu ryzyka ich wystąpienia – mówi Anna Świtakowska, dietetyczka z poradni Nutricus.pl. Odżywianie ma wpływ na przebieg alergii nie tylko o charakterze pokarmowym, ale również nadwrażliwości innego typu. Zależność między reakcjami organizmu na czynniki środowiskowe a reakcjami na produkty spożywcze bywa skomplikowana. – W wielu przypadkach alergii, np. na pyłki roślin, dochodzi do reaktywności krzyżowej alergenów. Specyficzne przeciwciała wytworzone pod wpływem jednego alergenu mogą reagować krzyżowo z innymi alergenami. Przykładowo główny alergen pyłku brzozy inicjuje reakcję alergiczną występującą po spożyciu selera lub jabłka, co w konsekwencji wymaga od osoby reagującej na pyłki zastosowania diety eliminacyjnej lub każdorazowej obróbki termicznej owoców – tłumaczy ekspertka.

W poskramianiu alergii oraz jej zapobieganiu ważne jest nie tylko to, czego nie powinniśmy, ale również to, co powinniśmy spożywać. Liczy się również szybkość (re)akcji – przeciwdziałanie problemowi najlepiej zacząć jak najwcześniej. – Jako pierwszą profilaktykę już od pierwszych dni życia zaleca się karmienie piersią, a także uwzględnienie pokarmów będących źródłami probiotyków na etapie rozszerzania diety – podpowiada Świtakowska. Na odpowiednich korektach w jadłospisie mogą skorzystać również dorośli. – W diecie osób dorosłych kluczowe znaczenie mają zarówno naturalne źródła probiotyków, jak i produkty bogate w kwasy omega-3 mające działanie przeciwzapalne. Warto wprowadzić do diety różnorodne przyprawy. Wiele z nich również wykazuje działanie przeciwzapalne, co może ułatwić organizmowi wyciszenie reakcji alergicznych – tłumaczy dietetyczka.

Dodaje też, że nie zaleca się stosowania diety eliminującej produkty alergizujące (np. mleko krowie, jaja, orzeszki ziemne czy zboża glutenowe) ze względów profilaktycznych. Wyjątek dotyczy osób z wysokim ryzykiem wystąpienia alergii ze względu na podobne przypadki w rodzinie. Alergicy w okresie narażenia na substancje uczulające powinni również ograniczyć spożycie alkoholu i palenie tytoniu – używki mogą nasilać reakcje alergiczne.

Tęsknotę za produktami smacznymi, lecz alergizującymi lub prozapalnymi, można ukoić stosowaniem tych o działaniu przeciwstawnym – i niekoniecznie mniej apetycznych. Co konkretnie powinno lądować na talerzach alergików?

1. Kiszona kapusta

Jeden z największych skarbów polskiej kuchni. Zimą wzmacnia odporność i chroni przed przeziębieniami. Może jednak wspomóc nasze zdrowie również w okresie pylenia. Kiszona kapusta to niezłe źródło witaminy C i jeszcze lepsze – probiotyków. Badania dowodzą, że jej spożywanie pomaga zmniejszyć objawy alergii, a także (cenny bonus!) poprawić fizyczną wydolność organizmu.

2. Kefir

Przynosi ulgę alergikom z podobnych powodów co kiszona kapusta – jest bogatym źródłem kultur dobrych bakterii. Warto podkreślić, że jest pod tym względem bardziej skuteczny niż jogurt, który może wręcz nasilić objawy uczulenia ze względu na większą zawartość cukru.

3. Czerwona cebula

Utrudnia bezpośrednie kontakty towarzyskie, ale ułatwia życie alergikom. Wszystko dzięki kwercetynie. Ten związek z grupy flawonoidów ma silne właściwości antyalergiczne i przeciwzapalne. Warto więc zadbać o jego obecność w diecie – tym bardziej że można go „pozyskać” również z innych źródeł, w szczególności warzyw i owoców o czerwonej skórce (m.in. z winogron i owoców leśnych).

4. Ryby

Byle nie łosoś z norweskiej hodowli ani panga z Mekongu. Co innego tłuste ryby morskie obfitujące w kwasy omega-3 – bo o nie przede wszystkim chodzi. Badania dowodzą, że dieta bogata w te związki łagodzi katar sienny, zmniejsza ryzyko rozwoju alergii oraz astmy. Osoby stroniące od ryb mają alternatywną opcję: len lub olej lniany – jedno z najlepszych roślinnych źródeł omega-3.

5. Kurkuma

O jej prozdrowotnych właściwościach można pisać eseje. Kurkuma ma działanie antynowotworowe, przeciwzapalne, chroni przed cukrzycą, łagodzi choroby stawów – a to tylko fragment listy jej zalet. Badania dowodzą, że hamuje również wydzielanie histaminy, ograniczając tym samym reakcję alergiczną. Ta żółta przyprawa popularna jest przede wszystkim w kuchni azjatyckiej. W Polsce wciąż uchodzi za egzotykę, ale chyba najwyższy czas, żeby zagościła w naszych kuchniach na stałe.

6. Pestki dyni

Medycyna tradycyjna poleca je na „robaki” – zawarta w pestkach kukurbitacyna poraża układ nerwowy pasożytów i pomaga pozbyć się ich z organizmu. Nasiona dyni to również świetne źródło cynku i magnezu. Niedobór tego ostatniego podnosi poziom histaminy w ustroju, wzmagając tym samym objawy alergii. Komu nie po drodze z pestkami dyni, może sięgnąć po ciemną czekoladę lub – lepiej – kakao. Również dostarczą nam sporej dawki magnezu.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Polecamy

„Dbajmy o siebie całościowo. To jest najważniejsze. Maseczka na twarz nie wystarczy.” Ciało i zdrowo – warsztaty dla dziewczyn, które chcą dobrze i zdrowo żyć!

Barbara Falenta z książką "Mamy dla Mamy"

„Nie musisz gotować trzydaniowych obiadów, ani chodzić po domu w sukience i w szpilkach”. Barbara Falenta o macierzyństwie z dystansem i książce „Mamy dla Mamy”

„Nie kąp dziecka codziennie, bo będzie miało za cienką skórę”, „Nie obcinaj mu włosów, bo szybko wyłysieje”. Jak młode mamy powinny reagować na takie porady, wyjaśnia socjolożka

„Jak to możliwe, że nie mam rąk i nogi, a mam chłopaka i pracę, kiedy ona jest zdrowa i ładna, a tego nie ma” – mówi w rozmowie z Hello Zdrowie Aldona Plewińska, modelka inna niż wszystkie

Zainteresują cię również:

lekarka

Lekarz alergolog – kim jest, czym się zajmuje i jak wygląda wizyta?

Jak zminimalizować ilość kurzu w domu

Chyba powoli czas na wiosenne porządki. Dlatego spieszymy z radą, jak zminimalizować ilość kurzu w domu

Kobieta z atopią podczas badania dermatologicznego.

Atopowe zapalenie skóry – objawy, przyczyny i leczenie. Pielęgnacja skóry atopowej.

śpiące dziecko

Skaza białkowa u niemowlaka – w jaki sposób się objawia? Jak jej skutecznie zapobiegać?

Kobieta kicha i trzyma chusteczke przy nosie. Ubrana w sweter i czapkę, ma krótkie włosy. Za nią widać pierwsze objawy wiosny.

Wiosna, choć piękna, jest prawdziwą zmorą dla alergików. Zobacz, jakie drzewa pylą w marcu

alergia i antygeny 3D

Badanie IgE całkowitego – dowiedz się, jakie są wskazania do wykonania oraz jak interpretować wyniki pomiaru

kobieta stojąca na przeciwko słońca

Uczulenie na słońce – jak się przed nim skutecznie chronić?

kobieta trzyma na ramieniu szarego kota

Jak wygląda uczulenie na kota? Objawy i leczenie reakcji alergicznej zawartej w kociej sierści

Twoje oczy często łzawią? Sprawdź, co może być przyczyną!

Czujesz pustkę i masz wrażenie, że czegoś Ci brakuje? Przestań szukać na siłę

Dwie sklepowe półki, na każdej z nich roi się od kosmetyków róznego rodzaju

Salicylany – jak się bronić przed alergią na nie? Których produktów unikać?

Część kobiecej twarzy, cała w krostach i wysypce.

Sposoby na uczulenie na twarzy. Jak łagodzić alergię domowymi sposobami?

Kobieta w czerwonej bluzce jest u alergologa, który nakłuwa jej rękę i robi badanie

Diagnostyka alergii – testy alergiczne z krwi. Jak się do nich przygotować?

uczulenie na nikiel - kobieta drapiąca dłoń

Uczulenie na nikiel – czego należy unikać? Objawy i sposoby leczenia alergii

Wstydliwy problem w każdym domu. Do lipca możesz się przygotować

uczulenie na hybrydę - kobieta maluje paznokcie

Uczulenie na lakier hybrydowy – jak się objawia i jak je leczyć? Czy są lakiery, które nie uczulają?

Dziewczyna przeżywająca wstrząs anflikatyczny

Jak rozpoznać wstrząs anafilaktyczny? Jakie są jego objawy i jak wygląda pierwsza pomoc i leczenie?

Dwie kobiety wznoszące toast winkiem

Po lampce wina oblewasz się rumieńcem i kichasz? Alergolog wyjaśnia, o czym świadczą te objawy

wysypka

Skaza białkowa u dorosłych – objawy, leczenie, przyczyny. Jaką dietę stosować?

kaszel

Jak złagodzić objawy kaszlu alergicznego? Jak się go pozbyć na dłużej?

Czerwona gwiazda betlejemska w czerwonej doniczce stoi na stole przykrytym wikliną, w tle drewaniana ściana

Gwiazda betlejemska – może wywołać alergię

Kobieta stoi na dworze, za nią śnieg. Jest owinięta wełnianym szalem, na ręcę ma grubą rękawiczkę i trzyma kubek z napojem. Kadr do połowy ciała.

Wełna i jej zdrowotne właściwości

Kobieta w kawiarni siedzi, podpierając brodę łokciami i myśli, patrząc w jeden punkt

Cienie po oczami – oto 7 powodów

kobieta w ciazy ma katar

Przyczyny i metody leczenia kataru siennego w ciąży