Przejdź do treści

Anisakioza – przyczyny, objawy, diagnostyka, leczenie

Sushi
Anisakioza – przyczyny, objawy, diagnostyka, leczenie Pexels.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Natalia Nykiel: „Normalne, że ich dotykam”. To ważny spot, który powinna obejrzeć każda nastolatka
Czujesz, że przytłaczają cię emocje? Wypróbuj technikę samoregulacji STOP
Śpisz w skarpetkach? Sprawdź, czy to na pewno dobry pomysł
„Śmierdzisz”, „masz coś między nogami”, „okres jest obrzydliwy”. Okresowa Koalicja podkreśla: „Miesiączka jest wyśmiewana, a my obrażane”
„Jakie jeszcze ćwiczenia/profile polecacie?”. Aleksandra Żebrowska w humorystyczny sposób o powrocie do formy

Anisakioza to choroba spowodowana głównie spożyciem źle przygotowanej lub surowej ryby. Można się nią zarazić np. poprzez jedzenie sushi czy też marynowanych śledzi. W rezultacie pojawiają się dolegliwości brzuszne i jelitowe. Jakie sygnały świadczą o występowaniu tej choroby w organizmie? I jakie są jej przyczyny? Odpowiedź znajdziesz w artykule.

Co to jest anisakioza?

Anisakioza, zwana też anizakiozą, to choroba pasożytnicza, którą wywołują nicienie z rodzaju Anisakis, ale też Pseudoterranova i Contracoecum. Ich larwy zatruwają ścianę przewodu pokarmowego oraz doprowadzają do jego uszkodzenia – szczególnie chodzi tu o błonę śluzową.

Najczęściej anisakioza odnotowywana jest w państwach skandynawskich (gdzie popularna jest potrawa z wątroby dorsza), a także w Holandii (której mieszkańcy kochają śledzie), Japonii (gdzie mnóstwo osób je sushi) oraz znajdujących się wzdłuż wybrzeża Pacyfiku krajach Ameryki Południowej (gdzie chętnie spożywana jest ceviche, czyli sałatka z owocami morza). Rzadko kiedy nicienie występują w Morzu Bałtyckim, które cechuje się niskim stopniem zasolenia, małą liczbą żywicieli pośrednich (takich jak skorupiaki) oraz żywicieli ostatecznych (takich jak duże ssaki morskie). Zdarza się jednak, że nicienie znajdują się w pochodzących z Bałtyku śledziach i dorszach.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Kobieta trzyma się za brzuch

Anisakioza – przyczyny

Chorobą można się zarazić głównie na skutek kontaktu z nicieniami Anisakis. Pojawiają się one na dużych ssakach morskich, a więc delfinach, orkach, wielorybach, morświnach, fokach. Zwierzęta te wydalają do wody jaja pasożyta, które przechodzą przez różne stadia rozwoju. W pewnym momencie żywią się nimi skorupiaki morskie (tzw. żywiciele pośredni), którymi w następnej kolejności żywią się ryby – tam nicienie przekształcają się w larwy. Ryby następnie połykane są przez duże, wyżej wymienione ssaki.

Człowiek w całym opisanym procesie jest żywicielem przypadkowym. Spożyty przez niego pasożyt może potraktować jednak ludzki organizm jako żywiciela pośredniego, na drodze do żywiciela ostatecznego – wówczas rozwija się on w ludzkim organizmie. Larwy nicieni są dosyć małe, ponieważ ich długość wynosi 2 cm. To z kolei sprawia, że łatwo przedostają się do błony śluzowej żołądka, a po tygodniu kierują się w stronę jelita cienkiego. Są one w stanie penetrować błonę śluzową układu pokarmowego człowieka.

Ryby można spożywać, ale jedynie kiedy zostają wypatroszone od razu po złowieniu – w przeciwnym razie przeniosą się one do tkanek ryb. Nie należy jeść ich w postaci surowej, solonej bądź też w lekkiej zalewie. Czasem choroba przenosi się także poprzez ryby, który były wędzone w temperaturze poniżej 60 stopni. Zarazić można się nią zupełnie przypadkiem, np. podczas spożywania śledzi czy też jedzenia sushi.

Joanna Brejecka-Pamungkas / arch. prywatne

Anisakioza – objawy

Początkowe objawy anisakiozy, które pojawiają się po kilku godzinach od spożycia zakażonych ryb to:

Później zauważalny jest kaszel, podczas którego larwy z jamy ustnej przedostają się na zewnątrz. Większość pacjentów jednak tego nie zauważa. Czasem wydalane są one również podczas wymiotów, wraz z treścią żołądkową. Jeśli pasożyty znajdują się jednak w organizmie dłużej, pojawiają się wówczas objawy podobne do choroby Leśniowskiego-Crohna:

  • przewlekłe biegunki,
  • stany podgorączkowe i gorączka (objawy te występują przez 1 lub 2 tygodnie od zarażenia),
  • zmiany w odbycie.

Symptomy te utrzymują się przez około trzy miesiące, kiedy to żywy pasożyt przebywa w przewodzie pokarmowym.

Zdarza się, że zauważalne są u pacjentów także reakcje alergiczne:

Do tego typu symptomów dochodzi zwykle wtedy, gdy larwy zajmują ścianę żołądka lub jelita.

W przypadku wystąpienia wyżej wymienionych objawów należy jak najszybciej skontaktować się z lekarzem.

Motylica wątrobowa - czym jest i co powoduje

Diagnostyka anisakiozy

Chorobę można zdiagnozować poprzez gastroskopię. Czasem rozpoznania dokonuje się również na podstawie wyników badania histopatologicznego, po pobraniu wycinka ściany jelita. Zdarza się także, że lekarz w celach diagnostycznych zleca badanie parazytologiczne oraz RTG z kontrastem barytowym.

Leczenie anisakiozy

Nicienie nie zalegają długo w ludzkim przewodzie pokarmowym, dlatego leczenie ma zwykle charakter zachowawczy. Czasem usuwa się je endoskopowo. Niekiedy efektem choroby jest niedrożność jelita cienkiego – wówczas konieczny jest zabieg chirurgiczny. Można też w takich sytuacjach stosować albendazol, czyli lek przeciwpasożytniczy, który pozwala wydalić nicienie z organizmu, a tym samym – zablokować możliwość produkowania przez nice substancji, które są im niezbędne do życia. W wyniku stosowania tego środka dochodzi do wydalenia robaków z organizmu człowieka.

Po usunięciu nicieni można uznać, że pacjent jest całkowicie zdrowy. Ewentualne trudności terapeutyczne pojawiają się wtedy, gdy pacjent wielokrotnie był narażany na działanie nicieni, np. na skutek częstego spożywania surowych ryb. Po wyleczeniu anisakiozy nie są konieczne żadne badania ani kontrole.

Młoda kobieta z przywrą rozmawia z lekarką.

Profilaktyka anisakiozy

Zdaniem Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków, aby zminimalizować ryzyko wystąpienia anisakiozy, trzeba myć ryby od razu po złowieniu. Należy je podgrzewać do temperatury powyżej 60 st. Celsjusza (a więc np. poprzez smażenie czy gotowanie) lub też mrozić przez trzy dni w temperaturze -20 st. Celsjusza. Jeśli chodzi o ryby i owoce morza, które należy spożywać na surowo, przez 15 godzin można je również trzymać w temperaturze -35 st. Celsjusza. Przed obróbką termiczną należy dokładnie oczyścić rybę.

 

Źródła:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC358121/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3732148/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5075291/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6065268/
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14670292/
i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Książeczka sanepidowska – co to? Jak i gdzie wyrobić dokument potrzebny w wielu zawodach

Kępki Peyera – grudki chłonne w jelitach. Jak jest ich rola w immunologii człowieka?

Nerwica przełyku – co to jest, objawy. Jak leczyć „gulę” w gardle?

Naukowcy odkryli sposób na szybsze wchłanianie leków. Wystarczy przyjąć odpowiednią pozycję

Naukowcy odkryli sposób na szybsze wchłanianie leków. Wystarczy przyjąć odpowiednią pozycję

Magdalena Rumińska: „Worek stomijny jest symbolem tego, że urodziłam się na nowo po 12 latach choroby”

Magdalena Rumińska: „Worek stomijny jest symbolem tego, że narodziłam się na nowo po 12 latach choroby”

Gumkowanie hemoroidów – co to jest, objawy. Profilaktyka i leczenie żylaków odbytu

Laparotomia – wskazania, przebieg i dieta po operacji jamy brzusznej

W Poznaniu wykryto dwa przypadki ostrego zapalenia wątroby u dzieci. Nie wiadomo, co wywołuje groźną chorobę

W Poznaniu wykryto przypadki ostrego zapalenia wątroby u dzieci. Nie wiadomo, co wywołuje groźną chorobę

Ileostomia – rodzaje, wskazania, pielęgnacja i dieta. Jak żyć ze stomią?

Biały nalot na języku – co oznacza i jak go usunąć?

Mikrobiota jelitowa – badanie i wskazania, co ją niszczy?

Nadzwyczajny wzrost liczby przypadków ostrego zapalenia wątroby u dzieci. Część naukowców uważa, że może mieć to związek z COVID-19

Nadzwyczajny wzrost liczby przypadków ostrego zapalenia wątroby u dzieci. Część naukowców uważa, że może mieć to związek z COVID-19

Gorączka krwotoczna krymsko-kongijska znów stanowi zagrożenie. WHO ostrzega: to może być nowa pandemia

Gorączka krwotoczna krymsko-kongijska znów stanowi zagrożenie. WHO ostrzega: to może być nowa epidemia

Gastrostomia, czyli o żywieniu dojelitowym. Wskazania i przeciwwskazania, jak powinno przebiegać

Ślina – skład, funkcje, zaburzenia wydzielania. Co sygnalizują zaburzenia pracy ślinianek?

Eozynofilia – przyczyny, objawy, normy i leczenie

Czy powinniśmy się profilaktycznie odrobaczać? Eksperci przedstawiają fakty i mity na temat pasożytów chorobotwórczych

Czy powinniśmy się profilaktycznie odrobaczać? Lekarka przedstawia fakty i mity na temat pasożytów chorobotwórczych

Hepatomegalia, badanie

Hepatomegalia – przyczyny, objawy i leczenie powiększonej wątroby

Sposób na leczenie bąblowicy

Bąblowica – objawy i leczenie zarażenia tasiemcem

Wybierz dla bliskich produkty wspomagające trawienie, by zdrowo i bez uczucia ciężkości przeżyli święta /fot. archiwum własne

Wybierz dla bliskich produkty wspomagające trawienie, by zdrowo i bez uczucia ciężkości przeżyli święta

Jak możesz sobie sama poradzić z zaparciami? Wyjaśnia fizjoterapeuta Kamil Kozakowski

Jak możesz sobie sama poradzić z zaparciami? Wyjaśnia fizjoterapeuta Kamil Kozakowski

Jak możesz sobie sama poradzić z refluksem i zgagą? Kamil Kozakowski podpowiada jakie ćwiczenia mogą być pomocne

Jak możesz sobie sama poradzić z refluksem i zgagą? Kamil Kozakowski podpowiada, jakie ćwiczenia mogą być pomocne

kobieta pijąca zioła

Naturalne odrobaczanie. Czy naprawdę wszyscy mamy pasożyty?

kobieta z bólem wątroby

WZW B – szczepienie, objawy, leczenie, przyczyny i dieta

Najpopularniejsze

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Domowe sposoby na zatkane ucho. Jak odetkać ucho zatkane: woskowiną, katarem, wodą?

Kobieta

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Wysoki cholesterol - jakie są przyczyny i objawy? Sposoby na wysoki cholesterol

Wysoki cholesterol – jakie są przyczyny i objawy? Jak go obniżyć?

MCH – co to, podwyższone i poniżej normy. MCH w morfologii

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

„Każdy orgazm jest czymś pięknym, jednak ten rodzaj orgazmu jest wyjątkowy”. Seksuolożka o kobiecym wytrysku

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

para zakochanych, romantyczny wieczór

Nie masz ochoty na seks? Poznaj 8 sposobów na podniesienie libido

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Torbiel - twarz kobiety z widocznymi krostkami

Torbiel – czym jest, gdzie występuje i czy jest groźna dla zdrowia?

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

Kobieta leżąca w łóżku

9 możliwych przyczyn krwawienia po seksie

laboratorium

D-dimery – co to jest? Jak obniżyć zbyt wysoki poziom?

Kobieta siedzi

Krwawienie po okresie – przyczyny, objawy, kolory wydzielin

×