Witamina PP – jaka jest jej rola w organizmie?

Witamina PP odpowiedzialna jest za prawidłowe funkcjonowanie naszego mózgu i obwodowego układu nerwowego. Jaką rolę pełni w naszym organizmie? Czym skutkuje niedobór witaminy PP?

Witamina PP – czym jest?

Witamina PP, inaczej witamina B3, to wspólna nazwa na określenie dwóch związków – kwasu nikotynowego i jego amidu (w wyglądzie przypomina bezbarwny kryształ).

Kwas nikotynowy z witaminy odpowiedzialny jest za syntezę hormonów płciowych, tyroksyny, insuliny i kortyzolu. Dzięki witaminie B3 nasze komórki odpornościowe mają zdolność zabijania  bakterii Staphylococcus aureus – gronkowca złocistego.

Witamina PP zwiększa produkcję mitochondriów w jądrze półleżącym (rejon mózgu odpowiedzialny za odczuwanie przyjemności). Gryzonie, którym niacyna została zaaplikowana stawały się pewniejsze w stadzie i osiągały większe sukcesy (badania zostały przeprowadzone przez naukowców z Politechniki Federalnej w Lozannie).

Witamina PP – czym grozi jej niedobór?

Niedobór niacyny w organizmie może prowadzić do rozwoju pelagry (rumień lombardzki lub choroba 3D).

Jej objawy, to:

• Pęcherze, które po pęknięciu zmieniają się we wrzody;
• Stan zapalny jamy ustnej i języka;
• Ciemnobrązowe plamy na dłoniach, szyi, twarzy;
• Złuszczenie naskórka;
• Zaczerwienienie i szorstkość skóry w miejscach narażonych na promienie słoneczne, otarcia i ucisk;
• Zaburzenia układu pokarmowego prowadzące do biegunki;
• Zaburzenia układu nerwowego;
• Zaburzenia psychiczne;
• Zapalenie nerwów.

Witamina PP – czym grozi jej nadmiar?

Zbyt duża ilość niacyny w organizmie wywołuje:

• Arytmie serca;
• Zaburzenia skórne;
• Martwicę wątroby;
• Zwiększenie odporności na insulinę u osób dorosłych z wysokim ryzykiem wystąpienia cukrzycy insulinozależnej.

Witamina PP – jakie są jej źródła?

Zawartość niacyny w 100 g powyżej 10 mg występuje w takich produktach, jak:

• Wątroba wołowa, wieprzowa i drobiowa;
• Orzechy arachidowe;
• Mięso i polędwica z piersi kurczaka.

Zawartość niacyny w 100 g od 5 mg do 10 mg występuje w takich produktach, jak:

• Schab;
• Mięso z udźca indyka;
• Łosoś, makrela wędzona;
• Zarodki pszenne;
• Otręby pszenne;
• Kurczaki;
• Polędwica sopocka.

Zawartość niacyny w 100 g od 1 mg do 5 mg występuje w takich produktach, jak:

• Kasza gryczana i jęczmienna;
• Ziemniaki;
• Chleb graham;
• Ryż brązowy;
• Fasola biała;
• Pomidory;
• Mięso z piersi indyka;
• Mintaje, dorsze, śledzie.

Zawartość niacyny w 100 g poniżej 1 mg występuje w takich produktach, jak makaron, kasza manna, ryż biały, płatki owsiane, kiwi, morele, brokuły, brukselka, biała cebula, marchew, jabłka, pomarańcze, truskawki, mleko, jogurty, sery twarogowe, płatki kukurydziane, mąka pszenna wrocławska.

Najmniej witaminy PP znaleźć można w serach topionych i dojrzewających, śmietanie, jajach kurzych, kefirach.

Witamina PP – dawkowanie dla różnych grup wiekowych:

Zalecane dzienne spożycie tej witaminy wynosi:

• Dla dzieci od pierwszego do trzeciego roku życia – 6 mg; od czwartego. do szóstego roku życia – 8 mg; od siódmego do dziewiątego roku życia – 12 mg;
• Chłopcy od dziesiątego do dwunastego roku życia – 12 mg; od trzynastego do osiemnastego roku życia – 16 mg;
• Dziewczęta od dziesiątego do dwunastego roku życia – 12 mg; od trzynastego do osiemnastego roku życia – 14 mg.

U osób dorosłych dawkowanie wynosi:

• Mężczyźni – 16 mg;
• Kobiety – 14 mg;
• Kobiety w ciąży – 18 mg;
• Kobiety karmiące – 17 mg.