Przejdź do treści

Salmonella – objawy zakażenia bakterią i rozpoznanie. Na czym polega leczenie?

naukowiec - salmonella
Jakie są objawy salmonelli? Fot.Mediteraneo/AdobeStock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim

Salmonella to bakteria, która wywołuje salmonellozę. Jej objawy nie są charakterystyczne, dlatego przy ich pojawieniu się nie zawsze pierwszym skojarzeniem jest zakażenie tą groźną bakterią. Warto wiedzieć, jakie są objawy salmonellozy i jak ją leczyć. 

Salmonelloza – co to jest?

Salmonelloza to choroba zakaźna wywołana bakteriami z grupy salmonella. Objawy choroby najczęściej dotyczą jelit i żołądka, ale w niektórych przypadkach mogą obejmować cały organizm. Do zakażenia dochodzi przez kontakt z odchodami zwierząt, najczęściej poprzez spożycie nieumytych warzyw i owoców lub produktów pochodzenia zwierzęcego (zwłaszcza jaj lub mięsa drobiowego). Choroba jest groźna przede wszystkim dla małych dzieci, dlatego warto wiedzieć, jakie są objawy salmonelli i kiedy udać się do lekarza.

Klinicznie wyróżnia się trzy rodzaje salmonellozy. Objawy mogą dotyczyć układu pokarmowego, poszczególnych narządów lub całego organizmu. W przypadku każdej z nich do zakażenia dochodzi w ten sam sposób – poprzez spożycie zainfekowanego pokarmu lub bezpośredni kontakt z kałem zwierząt. 

Objawy zatrucia salmonellą – układ pokarmowy

Kiedy pojawiają się objawy zatrucia salmonellą? Postać żołądkowo-jelitowa rozwija się w ciągu 8–36 godzin, jednak najczęściej dolegliwości pojawiają się już przed upływem 12 godzin od momentu, kiedy nastąpiło zatrucie salmonellą. Objawy salmonelli u ludzi nie są specyficzne i przypominają każdą inną infekcję układu pokarmowego.

Początek choroby jest zwykle gwałtowny – pojawia się silny, kolkowy ból brzucha. Podczas dotyku największa tkliwość występuje w dołach biodrowych. Niekiedy pojawia się obrona mięśniowa, czyli odruchowe napięcie się mięśni brzucha. Rzadko dochodzi do powiększenia śledziony lub wątrobySilnym bólom brzucha towarzyszy wodnista biegunka, często z domieszką śluzu lub świeżej krwi, oraz wymioty.

U większości chorych pojawia się stan podgorączkowy lub gorączka i bóle głowy. Objawy zakażenia salmonellą mają różny czas trwania i nasilenie. Są na tyle niecharakterystyczne, że podczas stawiania diagnozy brane jest pod uwagę także zapalenie wyrostka robaczkowego, niedrożność jelit lub zapalenie trzustki.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Odporność
Bloxin Żel do jamy ustnej w sprayu, 20 ml
25,99 zł
Odporność, Good Aging, Energia, Mama, Beauty
Wimin Zestaw z myślą o dziecku, 30 saszetek
139,00 zł
Odporność, Good Aging
Naturell Witamina D 1000mg, 365 tabletek
70,00 zł
Odporność
Estabiom Baby, Suplement diety, krople, 5 ml
28,39 zł
Odporność
Naturell Uromaxin + C, 60 tabletek
15,99 zł

Salmonella – objawy uogólnione

Jelita człowieka zawierają w sobie barierę jelitową. Składają się na nią: nabłonek jelitowy, mikroorganizmy jelitowe, warstwy śluzu oraz komórki układy immunologicznego. Jej zadaniem jest ochrona organizmu przed szkodliwymi dla organizmu drobnoustrojami. U niektórych chorych, zwłaszcza tych z obniżoną odpornością, może dojść do jej penetracji i rozprzestrzenienia się bakterii salmonelli do krwi. Ogólnoustrojowe objawy salmonelli u ludzi to:

  • obecność bakterii we krwi,
  • wysoka gorączka ze znacznymi i gwałtownymi wahaniami temperatury w ciągu doby,
  • zaburzenia świadomości,
  • odwodnienie,
  • zmniejszone napięcie mięśni,
  • tachykardia.

Chory znajduje się w ciężkim stanie ogólnym. Jest to bardzo poważna postać zakażenia, która cechuje się ciężkim przebiegiem i wysoką śmiertelnością.

Narządowe objawy zatrucia salmonellą

Po przejściu bariery jelitowej bakterie salmonelli wraz z krwią mogą przemieszczać się do wszystkich narządów w ciele człowieka. Objawy zakażenia salmonellą zależą od tego, który organ został zajęty. Patogeny mogą zająć układ oddechowy, pokarmowy, moczowy, nerwowy, krążenia i być przyczyną:

Salmonella jest także przyczyną powstawania ropni, czyli zbiorowiska ropy w przestrzeni tkankowej.

Objawy salmonelli u dzieci

Objawy salmonelli u dzieci to zwykle:

Dziecko w przebiegu zakażenia może korzystać z toalety nawet kilkanaście razy dziennie, a w stolcu stwierdza się obecność śluzu, ropy lub krwi. Salmonelloza u dzieci jest o tyle niebezpieczna, że przebiega z dużą utratą płynów i elektrolitów. Z tego powodu bardzo szybko może dojść do groźnego dla zdrowia i życia odwodnienia.

Zatrucie pokarmowe salmonellą – leczenie

W przypadku gorączki połączonej z silnymi bólami brzucha i biegunką każdy powinien zgłosić się do lekarza, a zwłaszcza osoby starsze, małe dzieci oraz ci, u których choroba przebiega gwałtownie. Dolegliwości zakażenia bakterią salmonelli nie są charakterystyczne, dlatego postawienie diagnozy jest możliwe dopiero po wykonaniu badań laboratoryjnych. Objawy salmonelli zwykle ustępują samoistnie po kilku dniach, jednak bakteria pozostaje w organizmie nawet przez 4 tygodnie. Leczenie lekkiej postaci żołądkowo-jelitowej zwykle nie wymaga antybiotykoterapii. Opiera się głównie na uzupełnianiu niedoborów wodno-elektrolitowych (dożylnie lub doustnie). 

W przypadku rozprzestrzenienia się zakażenia, oraz u dzieci i dorosłych z obniżoną odpornością (po przeszczepach, zabiegach operacyjnych lub długotrwałych chorobach) chorych leczy się w szpitalu za pomocą antybiotyków. W innym wypadku mogą grozić im powikłania w postaci objawów toksycznych, zaburzeń gospodarki wodno-elektrolitowej lub posocznicy czyli sepsy.

Salmonella – nosicielstwo pochorobowe

Jeszcze przez kilka tygodni lub nawet miesięcy po ustąpieniu objawów chorobowych bakterie mogą być obecne w kale pacjenta. Takie zjawisko nazywamy nosicielstwem pochorobowym albo przejściowym. Niestety, występuje ono u większości pacjentów.

Można wyróżnić trzy formy nosicielstwa. Są diagnozowane na podstawie tego, w jakiej lokalizacji wykrywana jest obecność bakterii. Istnieje nosicielstwo:

  • żółciowe – dotyczące głównie pacjentów, u których wcześniej stwierdzono nieprawidłowości w obrębie pęcherzyka żółciowego, np. kamicę,
  • jelitowe – występujące u chorych z polipowatością lub uchyłkowatością jelita,
  • moczowe – najczęściej dotykające pacjentów z wadami wrodzonymi układu moczowego.

Jak się chronić przed zatruciem pokarmowym salmonellą?

  • Myj ręce po skorzystaniu z ubikacji i przed przygotowaniem posiłków i koniecznie wyrób taki nawyk u dzieci.
  • Nóż oraz deska, które służą Ci do przygotowania surowego mięsa/drobiu, umyj dokładnie i wyparz.
  • Surowe mięso, drób, ryby i jaja przechowuj w lodówce z dala od produktów gotowych do spożycia.
  • Skorupki jaj przed włożeniem do lodówki parz wrzątkiem przez ok. 10 sekund.
  • Unikaj tatara i innych potraw z surowego mięsa.
  • Nie kupuj mięsa niewiadomego pochodzenia.
  • Po rozmrożeniu nie zamrażaj jedzenia ponownie.
  • Unikaj przechowywania w temperaturze pokojowej produktów, które są podatne na rozmnażanie bakterii, np. pasty jejeczne i rybne, tatar.
  • Nie jedz lodów czy kremu, które nie były dobrze schłodzone.
  • Nie jedz potraw niedopieczonych i niedogotowanych.

Nasze teksty zawsze konsultujemy z najlepszymi specjalistami

Agnieszka Widera
lekarz

Zobacz także

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Niebezpieczne bakterie z ziemi doniczkowej zabiły 60-letnią kobietę. "To niejedyny taki przypadek" - alarmują eksperci / istock

Niebezpieczne bakterie z ziemi doniczkowej zabiły 60-letnią kobietę. „To niejedyny taki przypadek” – alarmują eksperci

Pulsujący ból głowy – jakie są przyczyny i co przyniesie ulgę?

Szybka utrata wagi – o czym może świadczyć nagłe chudnięcie?

Po przebytej infekcji czujesz się osłabiona? Dowiedz się, jak zadbać o dietę po chorobie

Plaster na ręce

Wynalazek Polaków zdobył Nagrodę Jamesa Dysona 2022! „Inteligentny plaster” medyczną rewolucją

Czy osoba niebędąca lekarzem może zostać ukarana za leczenie ludzi? Wyjaśnia prawniczka Patrycja Pieszczek-Bober

Czy osoba niebędąca lekarzem może zostać ukarana za leczenie ludzi? Wyjaśnia prawniczka Patrycja Pieszczek-Bober

Kobieta w sklepie wybiera ubrania

„Nowe ubrania trzeba prać” – apeluje Mama Chemik. Jakie niebezpieczne substancje czekają na nas na nowo zakupionych ciuchach?

Dziennikarka myślała, że przechodzi atak paniki, w rzeczywistości miała sepsę. Teraz ostrzega inne osoby, żeby nie bagatelizowały objawów

Dziennikarka myślała, że przechodzi atak paniki, w rzeczywistości miała sepsę. Teraz ostrzega inne osoby

wątroba

Przewlekła choroba, która niszczy ważny narząd. Czym jest marskość wątroby?

„Coraz częściej mamy do czynienia z gruźlicą lekooporną” – alarmuje pulmonolog lek. Anna Kazjaka-Olszewska i tłumaczy, dlaczego ta choroba jest wciąż groźna

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Kobieta kaszle w łokieć

Rośnie liczba przypadków groźnej choroby zakaźnej. W Polsce odnotowano niemal 60-proc. wzrost

Strzykawki i fiolki do badania IGG przy boreliozie

Borelioza IgG – wyjaśniamy, jak interpretować wyniki badania

Ćwiczenia relaksacyjne - sposób na walkę ze stresem dla osób w każdym wieku

Ćwiczenia relaksacyjne – sposób na walkę ze stresem dla osób w każdym wieku

dłonie

Skąd się bierze i co oznacza drętwienie palców u rąk? Wyjaśniamy

Deski do krojenia mogą być prawdziwym siedliskiem bakterii! Mama Chemik wyjaśnia, jak do tego nie dopuścić

Deski do krojenia mogą być prawdziwym siedliskiem bakterii! Mama Chemik wyjaśnia, jak do tego nie dopuścić

plamy na nogach

Czym są czerwone plamy na nogach i co może być ich przyczyną?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka to twój częsty problem? Poznaj przyczyny i domowe sposoby leczenia

Guzek pod pachą - Kobieta bada palcami pachę.

Martwi cię guzek pod pachą? Poznaj przyczyny, objawy i metody diagnostyczne zmian pod pachami

Czym możesz zarazić się od swojego zwierzaka i czym on może zarazić się od ciebie. „Powszechne przekonanie, że psia ślina wyleczy ludzką ranę, jest mitem”

Choroby przenoszone drogą płciową są obecnie „poza kontrolą”. Liczba zarażonych osób nieustannie rośnie / pexels

Choroby przenoszone drogą płciową są obecnie „poza kontrolą”. Liczba zarażonych osób nieustannie rośnie

Nie ma leku i szczepionek na małpią ospę

W szpitalach nie ma leku dla chorych na małpią ospę, brakuje też szczepionek dla lekarzy. Rzecznik Praw Lekarza apeluje do ministra

kobieta je jogurt

Stosujesz antykoncepcję? Uważaj na infekcje intymne

WHO ogłosiło epidemię cholery w Syrii. Zakażonych jest już niemal 1000 osób, 8 nie żyje

WHO ogłosiło epidemię cholery w Syrii. Zakażonych jest już niemal 1000 osób, 8 nie żyje

×