Przejdź do treści

Niedokrwistość – co jeść, a czego unikać?

Co jeść, gdy ma się niedokrwistość?
shutterstock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Kobieta stoi w płaszczu, szaliku i maseczce chirurgicznej na twarzy
Maseczki chirurgiczne – czy ochronią nas przed koronawirusem?
Ankieta dla dawców mikrobioty / istock
Homofobiczne kryteria dla dawców mikrobioty? Mamy odpowiedź Human Biome Institute
Tomek Kaczor - World Press Photo
Zdjęcie 15-latki, która wybudziła się z katatonii spowodowanej syndromem rezygnacji, nominowane do World Press Photo. Jego autorem jest Polak!
Kobieta kupuje mięso w sklepie
Sklep Aldi wycofuje ze sprzedaży mięso na pulpety. Powodem jest znalezienie pałeczek salmonelli
Noworodek w szpitalu
Pobranie krwi u noworodka. Jak wygląda? Skąd się pobiera? Wyjaśnia położna

Trudności w koncentracji, ciągłe zmęczenie, bladość skóry, łamliwość włosów i paznokci, częste bóle głowy. To tylko niektóre objawy niedokrwistości. Jeśli jesteś jedną z tych osób, które usłyszały diagnozę „niedokrwistość” – koniecznie zmień swoją dietę. Postaw na mięso, warzywa i owoce bogate w witaminę C oraz ogranicz produkty mleczne.

Zdecydowanie częściej występuje niedokrwistość z powodu niedoboru żelaza. Nazywa się ją niedokrwistością mikrocytarną i niedobarwliwą, bo wtedy czerwone krwinki są małe i mają małą zawartość hemoglobiny. Przyczyna? Może ich być kilka, np. zbyt mała ilość żelaza w diecie. Powód może być jednak poważniejszy: zaburzenia jego wchłaniania (np. w zespole złego wchłaniania) albo przewlekłe krwawienie (np. z wrzodów w chorobie wrzodowej lub z innych narządów). I z tych przyczyn konieczne jest zgłoszenie się do lekarza. Często spotkać się można z opinią, że w przypadku niedokrwistości sama zmiana diety wystarczy. Niestety, nie zawsze. Gdy przyczyną jest przewlekłe krwawienie, sama dieta nic nie wskóra. Konieczne jest leczenie pod kontrolą lekarza.

Rzadziej dotyka nas niedokrwistość z niedoboru witaminy B12 i kwasu foliowego. Tutaj także przyczyną może być zbyt mała ilość tych witamin w diecie, ale też upośledzenie ich wchłaniania lub zaburzenia w przemianie w organizmie.

Zarówno w niedokrwistości z powodu niedoboru żelaza, jak i witaminy B12 i kwasu foliowego, konieczne jest leczenie pod kontrolą lekarza oraz znalezienie i usunięcie przyczyny choroby. Dlatego pamiętaj: sama zmiana diety może nie dać oczekiwanych skutków. Ale przy każdym typie niedokrwistości zmiana diety może bardzo wspomóc leczenie i jest nieunikniona.

Co jeść, by sobie pomóc?

Mięso, drób, ryby

Szczególnie mięso czerwone: wołowina, cielęcina i podroby (wątroba!). Dostarczają żelaza o najlepszej przyswajalności. Co prawda są produkty roślinne, które zawierają większe ilości żelaza niż mięso (np. zarodki pszenne, fasola, soja, kasza jaglana), ale jest ono znacznie mniej przyswajalne. Dlaczego? Zawierają składniki takie jak: białko roślinne, fityniany, polifenole, które znacznie obniżają przyswajanie żelaza. Oczywiście to nie znaczy, że masz codziennie zajadać się mięsem i wszyscy wegetarianie cierpią na anemię. Jeśli nie jadasz mięsa, postaraj się, by ze źródłami roślinnymi żelaza zjadać dużą porcję surówki ze świeżych warzyw (o tym w następnym akapicie). Mięso to również najlepsze źródło witaminy B12 oraz bardzo dobre kwasu foliowego. Mięso czerwone i wątroba bogate są także w miedź, której przemiany są ściśle związane z przemianami żelaza. Gdy w organizmie brakuje miedzi, spada stężenie hemoglobiny. Innymi źródłami miedzi są m.in.: płatki owsiane, orzechy i nasiona słonecznika.

Świeże warzywa i owoce bogate w witaminę C

Witamina C zwiększa przyswajanie żelaza. Dlatego od dziś na twoim talerzu powinny lądować papryka, kalafior, brukselka, pomidory i kapusta. Nie zapomnij o owocach sezonowych: porzeczki (szczególnie czarna!), truskawki, maliny, żurawina są doskonałymi źródłami witaminy C. Korzystaj też z owoców cytrusowych: możesz wycisnąć z nich sok. Ale wypij go od razu. Długie przechowywanie skutecznie zmniejsza ilość witaminy C. To samo z surówkami. Najlepiej zrobisz, jeśli zjesz je od razu po przygotowaniu.

Warzywa krzyżowe i zielone warzywa liściaste

Kalafior, brokuły, brukselka, kapusta, natka pietruszki, sałaty są doskonałym źródłem folianów. Ale uwaga: najwięcej kwasu foliowego zawierają świeże warzywa. Gotowanie w dużej ilości wody może powodować stratę nawet 90 proc. tej witaminy! Dlatego ogranicz gotowane i pieczone warzywa na rzecz świeżych sałatek. Zamiast długo gotować brokuły czy kalafiora, zalej je wrzątkiem na kilka minut.

Czego unikać?

Produkty zawierające wapń, np. mleko i produkty mleczne, zmniejszają przyswajanie żelaza. Dlatego ostrożnie podchodź do łączenia ich ze źródłami żelaza.

Innym czynnikiem ograniczającym wykorzystanie żelaza z diety jest wysoka zawartość tłuszczów w diecie. Dlatego wybieraj chude mięso. Zamiast smażenia wybierz grillowanie oraz pieczenie bez tłuszczu. Wyeliminuj tłuste przekąski.

Kolejny składnik diety, za którym nie przepada żelazo, to taniny, które są w herbacie. Zarówno czarnej, jak i białej. Z tego powodu nie popijaj nią posiłków. A z mocnych naparów lepiej w ogóle zrezygnuj. Z żelazem nie lubią się też kawa i wino!

Ten artykuł może pomóc ci zmodyfikować dietę, ale nie zastąpi wizyty u dietetyka. Pamiętaj, że niedokrwistość powinna być leczona pod kontrolą lekarza. Leczenie dietetyczne w przypadku wykrytej niedokrwistości jest, choć niezbędnym, to nie jedynym w tej chorobie.

Małgorzata Różańska  dietetyczka z wykształcenia i zamiłowania. Jest właścicielką Poradni Dietetycznej „Foodarea, w której uczy, jak dbać o siebie przez zdrowe odżywianie. Prowadzi bloga „Alicja w krainie diety, czyli o macierzyństwie okiem dietetyka”.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

kobieta na łące

Żelazo – dlaczego może go brakować? Poznaj 9 oznak niedoboru żelaza

Dynia i pestki

Żelazo – jakie pełni funkcje w organizmie? Wyjaśnia dietetyczka

burger

Niedobór żelaza to najczęstszy brak pokarmowy. Jak sobie z nim poradzić? Sam szpinak nie pomoże

test krwii

Anemia: brak żelaza czy witaminy B12?

Bakłażan a serce. Bakłażan a anemia. Bakłażan a odchudzanie.

Bakłażany – 5 powodów, dla których warto je jeść

damskie dłonie i kolana

Tężyczka – tajemnicza choroba

Żelazo tylko w mięsie? Nic bardziej mylnego

Wypadają ci włosy, łamią się, są suche lub rosną tam, gdzie nie powinny? Zobacz, co włosy mówią o twoim zdrowiu

hashimoto tarczyca

Problem z Hashimoto – wszystko, co musisz wiedzieć

Laktoferyna a niedobór żelaza.

Laktoferyna a niedobór żelaza. Farmaceutka tłumaczy, dlaczego warto ją łączyć z preparatami żelaza

Way of Blonde

„Potrzebuję treningu, żeby rozsądnie myśleć i wyładować nadmiar energii”. Way of Blonde o sile kobiecej motywacji

istockphoto.com

Uzupełnij braki. 8 najczęstszych niedoborów w diecie

Zajady – jak powstają? Poznaj 5 głównych przyczyn

Kręci ci się w głowie? Poznaj możliwe przyczyny zawrotów głowy

Młoda dziewczyna siedzi za biurkiem. Ma okulary, trzyma się za klatkę piersiową. Prawdopodobnie boli ją serce

Odczuwasz lęk, niepokój i nierówne bicie serca? Sprawdź, jakie są tego przyczyny

Dziewczyna z długimi włosami, uśmiecha się i pokazuje język

Co można wyczytać z języka? Kolor, nalot i faktura mówią dużo o twoim stanie zdrowia

Wypadanie włosów – znajdź przyczynę i walcz!

Wypadanie włosów – znajdź przyczynę i pozbądź się problemu

Niedobór żelaza? Dieta roślinna sobie poradzi!

zmęczenie kobieta

Jesteś non stop ospała i nie masz na nic siły? Oto 6 chorób, których objawem jest zmęczenie

Miksujemy: koktajl na anemię

Masz niedobór żelaza? Wypróbuj przepis na koktajl na anemię

Chrup, chrup pora!

Kobieta chora na talasemię podczas konsultacji lekarskiej.

Talasemia – niedokrwistość tarczowatokrwinkowa. Przyczyny, objawy i leczenie choroby

Hipersomnia czyli nadmierna senność i ciągłe zmęczenie

Hipersomnia czyli nadmierna senność i ciągłe zmęczenie

Badaj swoją krew

Kiedy ostatnio badałaś sobie krew? Jest wiele powodów, dlaczego trzeba to robić regularnie

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

mózg

Chorzy ze stresu – co się dzieje z naszym organizmem w sytuacjach stresowych?

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

8 sposobów na podniesienie libido

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

insulinooporność

Dieta w insulinooporności

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?