Przejdź do treści

Nie tolerujesz laktozy? Sprawdź, czego nie powinnaś jeść, aby ustrzec się przed dolegliwościami

Pouring cream in cold brew coffee
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Choroba Hashimoto - dieta / istock
„Istnieje takie przeświadczenie, że jak chorujemy na Hashimoto, to możemy zapomnieć o efektach odchudzania” – pisze Roksana Środa, dietetyczka
Kobieta z chorym dzieckiem - mokowiscydoza
Mukowiscydoza, czyli „choroba słonego potu”. Pediatra wyjaśnia, co powinno jeść dziecko, które się z nią zmaga
Wuhan
Jak wygląda objęte kwarantanną chińskie miasto? Krótkometrażowy film z Wuhan jest przerażający
Co dziesiąty zawał serca w Polsce dotyczy osoby przed 45 rokiem życia
Coraz młodsi Polacy mają zawał. Co robimy źle?
Seks a miesiączka / Daria Shevtsova from Pexels
Uprawiasz seks podczas miesiączki? Ginekolog wyjaśnia, czy to bezpieczne dla ciebie i twojego partnera

Dieta bez laktozy bywa niesłusznie traktowana jako przejaw mody czy fanaberia. Tymczasem nietolerancja tego cukru to poważna i dosyć popularna dolegliwość, której ignorowanie wywołuje uciążliwe, a nawet niebezpieczne objawy. Skutkiem niewłaściwej diety mogą być dolegliwości takie jak biegunka, bóle brzucha czy wymioty. Czego nie jeść przy nietolerancji laktozy?

 

Laktoza – czym jest?

Laktoza to cukier naturalnie występujący w mleku zarówno ludzi, jak i innych ssaków. Dla młodych jest źródłem energii, a także wpływa na rozwój ich systemu hormonalnego. Niestety, kiedy dorastamy, ten związek często zaczyna mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Szacuje się, że nawet 25 proc. dorosłych cierpi na nietolerancję laktozy. Do objawów tej dolegliwości zaliczamy przede wszystkim: biegunki, wzdęcia, gazy, nudności, a nawet wymioty. Dlaczego tak się dzieje?

Laktoza jest trawiona w przy pomocy enzymu trawiennego laktazy. Gdy z powodu uwarunkowań genetycznych lub niektórych chorób (np. przewlekłego zapalenia jelita) w naszym organizmie jest jej za mało lub nie ma jej wcale, nie możemy trawić laktozy. Oznacza to, że zamiast jej rozkładu dochodzi do fermentacji. Proces ten ma miejsce w jelicie grubym, stąd często spotykane u osób z nietolerancją laktozy uczucie przelewania się. Czego nie jeść, aby zapobiec tym dolegliwościom?

Kobieta nietolerująca laktozy

Nietolerancja laktozy a dieta – jakie produkty zawierają laktozę?

Dieta przy nietolerancji laktozy polega nie tylko na wykluczeniu mleka krowiego, ale także produktów z nich zrobionych. Bogate w laktozę są na przykład białe sery – zarówno twarogi, serki ziarniste, jak i ser feta i mozzarella. Źle tolerowane są też serki homogenizowane, śmietany oraz mleczka do kawy. Fani słodyczy muszą pamiętać o unikaniu lodów oraz przekąsek z mlekiem w proszku. To ostatnie możemy znaleźć w wielu produktach, takich jak ciastka czy batony. Niewielka ilość laktozy znajduje się także w maśle, serkach topionych, francuskich serach brie czy camembert. 

Lepiej tolerowane są mleka kozie i owcze oraz mleczne produkty poddane procesowi fermentacji, na przykład kefiry, maślanki czy jogurty. Zawarte w tych ostatnich bakterie mają własne enzymy laktazy, co ułatwia trawienie. Istotne jest jednak, aby sprawdzać, czy w ich składzie nie znajduje się mleko w proszku. Stosunkowo niewielkie ilości laktozy posiadają też sery żółte. Czy oznacza to, że osoby z nietolerancją mogą spokojnie jeść jogurty czy kanapki z serem?

krowa mleczna

Nietolerancja laktozy a dieta – okiem eksperta

Jak podkreśla dietetyczka Alina Kalińska z SetPoint Doradztwo Żywieniowe, reakcja na poszczególne produkty mleczne jest kwestią bardzo indywidualną. Niektóre z jej pacjentek nie odczuwają dyskomfortu po zjedzeniu kefiru czy sera koziego. Z kolei u osób z silną nietolerancją laktozy każdy z tych produktów wywołuje gazy czy wzdęcia. Z tego powodu osoby z nietolerancją laktozy nie powinny kierować się wyłącznie tabelą produktów mlecznych. Kluczowa w rozwiązaniu problemu jest wizyta u specjalisty, który pomoże ustalić, w czym tak naprawdę tkwi źródło dolegliwości. Informacji dostarczą nie tylko testy na nietolerancję, ale także pokierowana przez dietetyka obserwacja objawów. Ponadto, jak zauważa Kalińska, nietolerancja laktozy często współwystępuje z innymi nietolerancjami pokarmowymi:

Dietetyczka Alicja Kalińska
Nie zawsze nietolerancja laktozy jest jedynie nietolerancją laktozy. Często jest związana z szerszym problemem w jelitach. Wtedy źle reagujemy nie tylko na cukier mleczny, ale także inne cukry proste. Najlepszym rozwiązaniem w takiej sytuacji jest zastosowanie diety eliminacyjnej.

W opisanym wyżej przypadku zalecane jest całkowite wyeliminowanie z diety produktów z laktozą. W ten sposób jesteśmy w stanie wspomóc regenerację śluzówki w jelitach, a tym samym przywrócić je do stanu równowagi. Na pocieszenie trzeba jednak dodać, że nietolerancja laktozy może być czasowa. Dzięki przestrzeganiu opracowanej przez specjalistę diety możemy więc nie tylko pozbyć się nieprzyjemnych objawów, ale także po pewnym okresie powrócić do spożywania przynajmniej niektórych produktów mlecznych. 

kobieta czyta etykietę

Laktoza w produktach wysokoprzetworzonych

Na koniec warto jeszcze wspomnieć, że laktozę znajdziemy w wielu produktach, w których zupełnie się jej nie spodziewamy. Mowa przede wszystkim o wysokoprzetworzonej żywności, do której produkcji stosuje się bardzo rozbudowaną listę składników. Za przykład mogą posłużyć parówki, głęboko mrożone pieczywo czy dania instant. Zawsze, gdy sięgasz po tego typu produkty, dokładnie przeczytaj informację na opakowaniu. Ponieważ laktoza jest zaliczana do popularnych alergenów, producenci mają obowiązek podkreślać jej zawartość. 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Badanie - testy wodorowe / istock

Podejrzewasz u siebie nietolerancję pokarmową? Wykonaj testy wodorowe

Anna Lewandowska / Instagram

Nietolerancje pokarmowe. „To temat, który budzi spore zainteresowanie…” – pisze Anna Lewandowska na Instagramie. Co warto wiedzieć?

Alergia pokarmowa

Badania na nietolerancje pokarmowe – jak przebiegają, gdzie je przeprowadzić, cena

krowa mleczna

Alergia czy nietolerancja pokarmowa? Jak je odróżnić i jak postępować?

Kobieta trzyma w ręku smoothie bowl

Alergia, nietolerancja, nadwrażliwość – czym się różnią i jakie dolegliwości skórne mogą wywoływać?

Laktoza – kiedy staje się problemem?

Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy – czym jest i jakie są jej objawy?

Gluten w zdrowej diecie – może być czy lepiej sobie darować?

„Gluten w zdrowej diecie – może być czy lepiej sobie darować? – pyta (i odpowiada!) Monika Ciesielska, dietetyczka

kobieta czyta etykietę

„Diagnozowanie na własną rękę jest niebezpieczne”. O słuszności wykonywania testów alergicznych mówi alergolog

Dieta bezlaktozowa

Dieta bezlaktozowa – zasady, efekty, wskazania, przeciwwskazania

Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa – rodzaje, objawy, leczenie

Banan jest zły, a soki detoksykujące dobre? Dietetyczka Anna Reguła o „paradoksie owocowym”

Anna Kalczyńska

Anna Kalczyńska zdradza swoje sposoby na odporność dzieci. Sprawdź, które z nich możesz wprowadzić w życie

Ogórki kiszone

Ogórki kiszone i kwaszone – czy czymś się różnią? Wyjaśnia Moja Dietetyka

Choroba Hashimoto / istock

Choroba Hashimoto – od czego zacząć? Dietetyczka Paulina Jamrozik wyjaśnia

Jagna Niedzielska

Jabłka i gruszki – jak je przechowywać, żeby były jak najdłużej dobre do spożycia? Radzi Jagna Niedzielska

Niepokalanek mnisi / istockphoto

Niepokalanek mnisi – w czym pomoże? Dietetyczka Zofia Suszka wyjaśnia jego działanie

Kobieta kupuje mięso w sklepie

Sklep Aldi wycofuje ze sprzedaży mięso na pulpety. Powodem jest znalezienie pałeczek salmonelli

Spermidyna w jabłkach / istock

Spermidyna pomoże ci zachować długowieczność. Czym jest substancja, o której wszyscy mówią?

Cukier w napojach. GIS podaje, ile go jest w popularnych produktach i przestrzega przed nieprzemyślanymi zakupami

Babka płesznik / istockphoto

Babka płesznik na jelita? Nie tylko! Poznaj cenne właściwości tej rośliny

kobieta smażąca jedzenie

Najlepsze i najgorsze oleje. Gdzie się znajdują?

Odchudzanie to nie wszystko. Dietetyczka Anna Reguła tłumaczy, dlaczego w traceniu kilogramów ważny jest umysł

Zupa kalafiorowa z kokosową nutą. Inne podejście do polskiego klasyka

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

8 sposobów na podniesienie libido

Kobieta trzymająca się za plecy na dole z powodu bólu pleców

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

insulinooporność

Dieta w insulinooporności

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Ropiejące oczy kobiety

Ropiejące oczy u dzieci i dorosłych – przyczyny i metody leczenia

Strzykawki i fiolki do badania IGG przy boreliozie

Borelioza IgG – jak interpretować wyniki?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?