Przejdź do treści

Nie tolerujesz laktozy? Sprawdź, czego nie powinnaś jeść, aby ustrzec się przed dolegliwościami

Pouring cream in cold brew coffee
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
zupa w proszku
Potrawy z proszku – czy wiesz, co jest w ich składzie? Nie będziesz zadowolona
kortyzol
Kortyzol – walcz albo uciekaj!
chore dziecko
Jak rozpoznać rodzaj kaszlu? Nie z każdym trzeba natychmiast pędzić do przychodni
sprzątanie
Jak odkurzać, myć podłogi i czyścić szafki, żeby nie zaszkodzić kręgosłupowi? Sposoby na wygraną potyczkę z porządkami zdradza fizjoterapeuta Paweł Turski
Święta tuż-tuż, więc pora zacząć przygotowania. Przygotować się też musisz na coroczne docinki ze strony rodziny. Jak to zrobić? Radzi Kaya Szulczewska

Dieta bez laktozy bywa niesłusznie traktowana jako przejaw mody czy fanaberia. Tymczasem nietolerancja tego cukru to poważna i dosyć popularna dolegliwość, której ignorowanie wywołuje uciążliwe, a nawet niebezpieczne objawy. Skutkiem niewłaściwej diety mogą być dolegliwości takie jak biegunka, bóle brzucha czy wymioty. Czego nie jeść przy nietolerancji laktozy?

 

Laktoza – czym jest?

Laktoza to cukier naturalnie występujący w mleku zarówno ludzi, jak i innych ssaków. Dla młodych jest źródłem energii, a także wpływa na rozwój ich systemu hormonalnego. Niestety, kiedy dorastamy, ten związek często zaczyna mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Szacuje się, że nawet 25 proc. dorosłych cierpi na nietolerancję laktozy. Do objawów tej dolegliwości zaliczamy przede wszystkim: biegunki, wzdęcia, gazy, nudności, a nawet wymioty. Dlaczego tak się dzieje?

Laktoza jest trawiona w przy pomocy enzymu trawiennego laktazy. Gdy z powodu uwarunkowań genetycznych lub niektórych chorób (np. przewlekłego zapalenia jelita) w naszym organizmie jest jej za mało lub nie ma jej wcale, nie możemy trawić laktozy. Oznacza to, że zamiast jej rozkładu dochodzi do fermentacji. Proces ten ma miejsce w jelicie grubym, stąd często spotykane u osób z nietolerancją laktozy uczucie przelewania się. Czego nie jeść, aby zapobiec tym dolegliwościom?

Kobieta nietolerująca laktozy

Nietolerancja laktozy a dieta – jakie produkty zawierają laktozę?

Dieta przy nietolerancji laktozy polega nie tylko na wykluczeniu mleka krowiego, ale także produktów z nich zrobionych. Bogate w laktozę są na przykład białe sery – zarówno twarogi, serki ziarniste, jak i ser feta i mozzarella. Źle tolerowane są też serki homogenizowane, śmietany oraz mleczka do kawy. Fani słodyczy muszą pamiętać o unikaniu lodów oraz przekąsek z mlekiem w proszku. To ostatnie możemy znaleźć w wielu produktach, takich jak ciastka czy batony. Niewielka ilość laktozy znajduje się także w maśle, serkach topionych, francuskich serach brie czy camembert. 

Lepiej tolerowane są mleka kozie i owcze oraz mleczne produkty poddane procesowi fermentacji, na przykład kefiry, maślanki czy jogurty. Zawarte w tych ostatnich bakterie mają własne enzymy laktazy, co ułatwia trawienie. Istotne jest jednak, aby sprawdzać, czy w ich składzie nie znajduje się mleko w proszku. Stosunkowo niewielkie ilości laktozy posiadają też sery żółte. Czy oznacza to, że osoby z nietolerancją mogą spokojnie jeść jogurty czy kanapki z serem?

krowa mleczna

Nietolerancja laktozy a dieta – okiem eksperta

Jak podkreśla dietetyczka Alina Kalińska z SetPoint Doradztwo Żywieniowe, reakcja na poszczególne produkty mleczne jest kwestią bardzo indywidualną. Niektóre z jej pacjentek nie odczuwają dyskomfortu po zjedzeniu kefiru czy sera koziego. Z kolei u osób z silną nietolerancją laktozy każdy z tych produktów wywołuje gazy czy wzdęcia. Z tego powodu osoby z nietolerancją laktozy nie powinny kierować się wyłącznie tabelą produktów mlecznych. Kluczowa w rozwiązaniu problemu jest wizyta u specjalisty, który pomoże ustalić, w czym tak naprawdę tkwi źródło dolegliwości. Informacji dostarczą nie tylko testy na nietolerancję, ale także pokierowana przez dietetyka obserwacja objawów. Ponadto, jak zauważa Kalińska, nietolerancja laktozy często współwystępuje z innymi nietolerancjami pokarmowymi:

Dietetyczka Alicja Kalińska
Nie zawsze nietolerancja laktozy jest jedynie nietolerancją laktozy. Często jest związana z szerszym problemem w jelitach. Wtedy źle reagujemy nie tylko na cukier mleczny, ale także inne cukry proste. Najlepszym rozwiązaniem w takiej sytuacji jest zastosowanie diety eliminacyjnej.

W opisanym wyżej przypadku zalecane jest całkowite wyeliminowanie z diety produktów z laktozą. W ten sposób jesteśmy w stanie wspomóc regenerację śluzówki w jelitach, a tym samym przywrócić je do stanu równowagi. Na pocieszenie trzeba jednak dodać, że nietolerancja laktozy może być czasowa. Dzięki przestrzeganiu opracowanej przez specjalistę diety możemy więc nie tylko pozbyć się nieprzyjemnych objawów, ale także po pewnym okresie powrócić do spożywania przynajmniej niektórych produktów mlecznych. 

kobieta czyta etykietę

Laktoza w produktach wysokoprzetworzonych

Na koniec warto jeszcze wspomnieć, że laktozę znajdziemy w wielu produktach, w których zupełnie się jej nie spodziewamy. Mowa przede wszystkim o wysokoprzetworzonej żywności, do której produkcji stosuje się bardzo rozbudowaną listę składników. Za przykład mogą posłużyć parówki, głęboko mrożone pieczywo czy dania instant. Zawsze, gdy sięgasz po tego typu produkty, dokładnie przeczytaj informację na opakowaniu. Ponieważ laktoza jest zaliczana do popularnych alergenów, producenci mają obowiązek podkreślać jej zawartość. 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Anna Lewandowska / Instagram

Nietolerancje pokarmowe. „To temat, który budzi spore zainteresowanie…” – pisze Anna Lewandowska na Instagramie. Co warto wiedzieć?

krowa mleczna

Alergia czy nietolerancja pokarmowa? Jak je odróżnić i jak postępować?

Kobieta trzyma w ręku smoothie bowl

Alergia, nietolerancja, nadwrażliwość – czym się różnią i jakie dolegliwości skórne mogą wywoływać?

Laktoza – kiedy staje się problemem?

Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy – czym jest i jakie są jej objawy?

Gluten w zdrowej diecie – może być czy lepiej sobie darować?

„Gluten w zdrowej diecie – może być czy lepiej sobie darować? – pyta (i odpowiada!) Monika Ciesielska, dietetyczka

kobieta czyta etykietę

„Diagnozowanie na własną rękę jest niebezpieczne”. O słuszności wykonywania testów alergicznych mówi alergolog

Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa – rodzaje, objawy, leczenie

zima

Dygoczemy z zimna, bo wychłodzony organizm próbuje się ratować. Jak mu pomóc?

ser

Migreniku, uważaj na ser!

burger

Niedobór żelaza to najczęstszy brak pokarmowy. Jak sobie z nim poradzić? Sam szpinak nie pomoże

szczepionka

Szczepionka na gruźlicę wciąż potrzebna i obowiązkowa

gwiazda betlejemska

Gwiazda betlejemska – czy wiesz, że jest trująca? Lek. Monika Działowska wyjaśnia, dlaczego

Sandra Hajduk o endometriozie

Młoda dziennikarka o życiu z endometriozą: po latach słuchania, że „taka uroda”, że „życie w stresie” postanowiłam wyciąć to dziadostwo

Rzeczy, na których jest najwięcej brudu

6 najbrudniejszych rzeczy w twoim domu

7 rzeczy, które ułatwią poranne wstawanie

Chora kobieta leży na kanapie

Masz zimowy atak alergii? Alergolog wyjaśnia przyczyny i radzi, co zrobić

badanie krwii

Jakie badania powinnaś wykonywać na czczo?

5 sytuacji, w których lepiej odpuścić trening. Wyjdzie ci to na zdrowie

Płacząca dziewczyna na rękach mamy

Czy usuwanie migdałków obniża odporność? Jakie są alternatywy dla tego zabiegu? Odpowiada lekarz

Krótka Instrukcja Obsługi Poronienia

Pomóż nam stworzyć Krótką Instrukcję Obsługi Poronienia

Żywa choinka / istockphoto

Czy na żywej choince mogą czaić się kleszcze albo inne owady? Prof. Stanisław Ignatowicz wyjaśnia

Po przebytej infekcji czujesz się osłabiona? Dowiedz się, jak zadbać o dietę po chorobie

Kubek gorącej herbaty

8 zdrowych herbat, które poleciłabyś przyjaciółce. Wybór eksperta ze „Zdrowo czyli sexi”

Najpopularniejsze

8 rzeczy, których organizm kobiety nie wybacza po 30-tce

Sandra Kubicka

Sandra Kubicka: nigdy już nie powiem, że jestem w stu procentach zdrowa, nawet jeśli kiedyś będę czuła się lepiej

„Wyjście z toksycznego związku nie łatwe, ale jest możliwe. I trzeba to zrobić. Dla siebie”. Dr Bogdan Stelmach o niezdrowych relacjach w parze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Lekarz siedzi przy biurku i wypisuje długopisem skierowania

Jak długo ważne są skierowania na badania lekarskie? Najważniejsze informacje, o których warto pamiętać.

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Mama zakleja plaster dziekcu. Na zdjeciu widoczne dłonie na drewnianym stole

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

sen

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

para w łóżku

Fellatio, czyli oswajanie penisa. 7 najważniejszych zasad!

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Kobieta krzywi się z powodu bólu spowodowanego złamanym palcem

Jak rozpoznać złamanie palca – czyli objawy złamanego palca u ręki i stopy?

Choroby mają zapach – wiedziałaś o tym?

Zbliżenie oka z wadą wzroku

Wada wzroku minus czy plus? A może astygmatyzm? Rodzaje wad wzroku