Przejdź do treści

Nie tolerujesz laktozy? Sprawdź, czego nie powinnaś jeść, aby ustrzec się przed dolegliwościami

Pouring cream in cold brew coffee
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Niskie ciśnienie rozkurczowe - przyczyny, objawy, możliwe sposoby zapobiegania
Niskie ciśnienie rozkurczowe – przyczyny, objawy, możliwe sposoby zapobiegania
Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?
Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?
Kobalt - występowanie, właściwości i działanie niezbędnego składnika witaminy B12
Kobalt – występowanie, właściwości i działanie niezbędnego składnika witaminy B12
Kobieta na plaży w swetrze i kapeluszu
„Kryzys psychiczny może spotkać mnie, ciebie, twoją matkę, brata, przyjaciółkę… każdego” – pisze lekarka z okazji Marszu Żółtej Wstążki
Czego nie powinien zawierać szampon? Sprawdź, zanim pójdziesz do sklepu
Czego nie powinien zawierać szampon? Sprawdź, zanim pójdziesz do sklepu

Dieta bez laktozy bywa niesłusznie traktowana jako przejaw mody czy fanaberia. Tymczasem nietolerancja tego cukru to poważna i dosyć popularna dolegliwość, której ignorowanie wywołuje uciążliwe, a nawet niebezpieczne objawy. Skutkiem niewłaściwej diety mogą być dolegliwości takie jak biegunka, bóle brzucha czy wymioty. Czego nie jeść przy nietolerancji laktozy?

 

Laktoza – czym jest?

Laktoza to cukier naturalnie występujący w mleku zarówno ludzi, jak i innych ssaków. Dla młodych jest źródłem energii, a także wpływa na rozwój ich systemu hormonalnego. Niestety, kiedy dorastamy, ten związek często zaczyna mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Szacuje się, że nawet 25 proc. dorosłych cierpi na nietolerancję laktozy. Do objawów tej dolegliwości zaliczamy przede wszystkim: biegunki, wzdęcia, gazy, nudności, a nawet wymioty. Dlaczego tak się dzieje?

Laktoza jest trawiona w przy pomocy enzymu trawiennego laktazy. Gdy z powodu uwarunkowań genetycznych lub niektórych chorób (np. przewlekłego zapalenia jelita) w naszym organizmie jest jej za mało lub nie ma jej wcale, nie możemy trawić laktozy. Oznacza to, że zamiast jej rozkładu dochodzi do fermentacji. Proces ten ma miejsce w jelicie grubym, stąd często spotykane u osób z nietolerancją laktozy uczucie przelewania się. Czego nie jeść, aby zapobiec tym dolegliwościom?

Kobieta nietolerująca laktozy

Nietolerancja laktozy a dieta – jakie produkty zawierają laktozę?

Dieta przy nietolerancji laktozy polega nie tylko na wykluczeniu mleka krowiego, ale także produktów z nich zrobionych. Bogate w laktozę są na przykład białe sery – zarówno twarogi, serki ziarniste, jak i ser feta i mozzarella. Źle tolerowane są też serki homogenizowane, śmietany oraz mleczka do kawy. Fani słodyczy muszą pamiętać o unikaniu lodów oraz przekąsek z mlekiem w proszku. To ostatnie możemy znaleźć w wielu produktach, takich jak ciastka czy batony. Niewielka ilość laktozy znajduje się także w maśle, serkach topionych, francuskich serach brie czy camembert. 

Lepiej tolerowane są mleka kozie i owcze oraz mleczne produkty poddane procesowi fermentacji, na przykład kefiry, maślanki czy jogurty. Zawarte w tych ostatnich bakterie mają własne enzymy laktazy, co ułatwia trawienie. Istotne jest jednak, aby sprawdzać, czy w ich składzie nie znajduje się mleko w proszku. Stosunkowo niewielkie ilości laktozy posiadają też sery żółte. Czy oznacza to, że osoby z nietolerancją mogą spokojnie jeść jogurty czy kanapki z serem?

krowa mleczna

Nietolerancja laktozy a dieta – okiem eksperta

Jak podkreśla dietetyczka Alina Kalińska z SetPoint Doradztwo Żywieniowe, reakcja na poszczególne produkty mleczne jest kwestią bardzo indywidualną. Niektóre z jej pacjentek nie odczuwają dyskomfortu po zjedzeniu kefiru czy sera koziego. Z kolei u osób z silną nietolerancją laktozy każdy z tych produktów wywołuje gazy czy wzdęcia. Z tego powodu osoby z nietolerancją laktozy nie powinny kierować się wyłącznie tabelą produktów mlecznych. Kluczowa w rozwiązaniu problemu jest wizyta u specjalisty, który pomoże ustalić, w czym tak naprawdę tkwi źródło dolegliwości. Informacji dostarczą nie tylko testy na nietolerancję, ale także pokierowana przez dietetyka obserwacja objawów. Ponadto, jak zauważa Kalińska, nietolerancja laktozy często współwystępuje z innymi nietolerancjami pokarmowymi:

Dietetyczka Alicja Kalińska
Nie zawsze nietolerancja laktozy jest jedynie nietolerancją laktozy. Często jest związana z szerszym problemem w jelitach. Wtedy źle reagujemy nie tylko na cukier mleczny, ale także inne cukry proste. Najlepszym rozwiązaniem w takiej sytuacji jest zastosowanie diety eliminacyjnej.

W opisanym wyżej przypadku zalecane jest całkowite wyeliminowanie z diety produktów z laktozą. W ten sposób jesteśmy w stanie wspomóc regenerację śluzówki w jelitach, a tym samym przywrócić je do stanu równowagi. Na pocieszenie trzeba jednak dodać, że nietolerancja laktozy może być czasowa. Dzięki przestrzeganiu opracowanej przez specjalistę diety możemy więc nie tylko pozbyć się nieprzyjemnych objawów, ale także po pewnym okresie powrócić do spożywania przynajmniej niektórych produktów mlecznych. 

kobieta czyta etykietę

Laktoza w produktach wysokoprzetworzonych

Na koniec warto jeszcze wspomnieć, że laktozę znajdziemy w wielu produktach, w których zupełnie się jej nie spodziewamy. Mowa przede wszystkim o wysokoprzetworzonej żywności, do której produkcji stosuje się bardzo rozbudowaną listę składników. Za przykład mogą posłużyć parówki, głęboko mrożone pieczywo czy dania instant. Zawsze, gdy sięgasz po tego typu produkty, dokładnie przeczytaj informację na opakowaniu. Ponieważ laktoza jest zaliczana do popularnych alergenów, producenci mają obowiązek podkreślać jej zawartość. 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Celiakia a poronienie / istock

Celiakia a poronienie. Czy mają ze sobą coś wspólnego? Na nasze pytania odpowiada dr Dawid Serafin

Badanie - testy wodorowe / istock

Podejrzewasz u siebie nietolerancję pokarmową? Wykonaj testy wodorowe

Anna Lewandowska / Instagram

Nietolerancje pokarmowe. „To temat, który budzi spore zainteresowanie…” – pisze Anna Lewandowska na Instagramie. Co warto wiedzieć?

Alergia pokarmowa

Badania na nietolerancje pokarmowe – jak przebiegają, gdzie je przeprowadzić, cena

krowa mleczna

Alergia czy nietolerancja pokarmowa? Jak je odróżnić i jak postępować?

Kobieta trzyma w ręku smoothie bowl

Alergia, nietolerancja, nadwrażliwość – czym się różnią i jakie dolegliwości skórne mogą wywoływać?

Laktoza – kiedy staje się problemem?

Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy – czym jest i jakie są jej objawy?

Gluten w zdrowej diecie – może być czy lepiej sobie darować?

„Gluten w zdrowej diecie – może być czy lepiej sobie darować? – pyta (i odpowiada!) Monika Ciesielska, dietetyczka

kobieta czyta etykietę

„Diagnozowanie na własną rękę jest niebezpieczne”. O słuszności wykonywania testów alergicznych mówi alergolog

Dieta bezlaktozowa

Dieta bezlaktozowa – zasady, efekty, wskazania, przeciwwskazania

Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa – rodzaje, objawy, leczenie

Topinambur – jakie ma właściwości, jak go jeść i jak smakuje

Topinambur – jakie ma właściwości, jak go jeść i jak smakuje

Kawa w filiżance

Kawa z mlekiem, espresso, kuloodporna? Jeśli zdrowa, to bez dodatków

Czy wybielać zęby? Odpowiada dentysta Tomasz Kupryś

Wybielanie zębów. Czy wybielać zęby? Odpowiada dentysta Tomasz Kupryś

Niemowlę leży na kocu

Połóż niemowlaka na boku. Dlaczego warto? Tłumaczy fizjoterapeutka

Para starszych osób nad morzem - sanatorium

Koronawirus a sanatoria. Sprawdź, na jakich zasadach będą działać

Dieta Dukana

Dieta Dukana – zasady, etapy i skutki uboczne diety „protal”

Krew w worku

„Nie bądź wampir, podziel się krwią”. Łukasz Durajski organizuje nowy challenge zdrowotny

5 dolegliwości, które niszczą twoje życie seksualne

5 dolegliwości, które niszczą twoje życie seksualne

Badanie moczu – kiedy jest zlecane i o czym mówi nam barwa moczu? Wyjaśnia Mama pediatra

Kobieta na plaży

Koronawirus a plażowanie. Znamy zalecenia Państwowego Zakładu Higieny

Jak prawidłowo dbać o zęby? Wyjaśnia dentysta Tomasz Kupryś

Czy dzieci na placu zabaw powinny nosić maseczki?/Rawpixel

Czy dzieci na placu zabaw powinny nosić maseczki? Oto oficjalne wytyczne

Najpopularniejsze

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Co robić, aby przenieść doznania na wyższy poziom?

Regeneracja organizmu po odstawieniu alkoholu. Sprawdź, jakie są efekty, kiedy zrezygnujesz z weekendowego drinka

kobieta, którą bolą plecy

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

Płatki kwiatków na otwartej dłoni

Zastrzał – 7 domowych sposobów jak sobie z nim poradzić

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Policzek kobiety z włókniakiem miękkim

Włókniak miękki ‒ jakie są jego przyczyny i jak się pozbyć takich zmian?

Kobieta pokazuje język, na nim jest zaznaczony czerwony punkt

Krosta na języku – przyczyny powstawania, leczenie. Skąd się bierze krosta na języku i jakie ma formy?

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

Co oznacza obniżona temperatura ciała i jakie są jej przyczyny? Kiedy spadek temperatury może być niebezpieczny?

spuchnięta powieka - kobieca powieka

Spuchnięta powieka – przyczyny i leczenie opuchlizny. Domowe sposoby na opuchnięte powieki.

Ból trzustki - kobieta trzymająca się za brzuch

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

5 rzeczy, które mężczyźni uwielbiają w łóżku

kobieta z bólem zęba

Ropień zęba – domowe sposoby na opuchliznę

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

Co oznacza ból pleców na dole i jakie podjąć leczenie, by go uśmierzyć?

kobieta, leżąca na łóżku, z bolącym brzuchem

Jak rozpoznać zakażenie owsikami? Czy pasożytów można pozbyć się domowymi sposobami?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?