Przejdź do treści

Jak zdiagnozować alergię pokarmową?

Kobieta poddaje się testowi na różne alergie pokarmowe
Fot. Katarzyna Leszczynsk / stock.adobe.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Siedzisz w bezruchu? Zacznij się wiercić!
Siedzisz w bezruchu? Zacznij się wiercić! Wyjdzie ci to na zdrowie
Dziewczyna pije zielony sok
Witaminy i minerały, które zatrzymują czas
Burgery z kalafiora z salsą paprykową
Burgery z kalafiora z salsą paprykową
kawa
„Jeśli jest godzina 13, masz już za sobą dwie filiżanki kawy i czekasz aż twoja herbata wystygnie, to sygnał, że przesadzasz”. O tym, jaka jest bezpieczna dawka kawy, mówi internistka
Kobieta w ciąży podczas badania krzywej cukrowej.
Krzywa cukrowa i jej znaczenie podczas ciąży

Alergie pokarmowe są przyczyną wielu dolegliwości. Zapobieganie objawom polega przede wszystkim na wykluczeniu z diety produktów uczulających. Aby zidentyfikować te produkty, wykonywane są różnego rodzaju testy diagnostyczne.

Alergie pokarmowe mogą pojawić się u niemowląt, dzieci oraz u dorosłych. Obecnie diagnozowane są coraz częściej. Ma to związek z rozwojem cywilizacyjnym, w wyniku którego organizm narażony jest na coraz większą ilość substancji potencjalnie uczulających (barwniki, konserwanty żywności, emulgatory, preparaty modyfikujące smak). W zasadzie uczulić może dowolny produkt, jednakże najczęściej występujące alergie pokarmowe to uczulenie na jajka i mleko.

Co odpowiada za reakcję alergiczną?

Przyczyną alergii pokarmowej u dorosłych jest wadliwe działanie układu immunologicznego – identyfikuje on dany składnik pokarmowy jako substancję wrogą, stanowiącą potencjalne zagrożenie dla organizmu. Wówczas uruchamiane są mechanizmy, których zadaniem jest jej zniszczenie. Te działania są przyczyną objawów alergii.

Typy reakcji alergicznej u dorosłych

Alergie pokarmowe u dorosłych mogą przyjmować jedną z czterech postaci, w zależności od rodzaju reakcji organizmu. Pierwszą z nich jest tzw. natychmiastowa reakcja alergiczna. Przyczyną jej jest połączenie się antygenu ze swoistymi przeciwciałami IgE. Dolegliwości pojawiają się bardzo szybko po spożyciu pokarmu, na który jesteśmy uczuleni. Dynamika reakcji jest bardzo różna, w najcięższej formie może prowadzić do rozwinięcia pełnoobjawowego wstrząsu anafilaktycznego. Kolejnym rodzajem jest reakcja alergiczna typu cytotoksycznego. Przyczyną jest połączenie się antygenu z receptorami błonowymi przeciwciał IgG i IgM, to aktywuje tzw. dopełniacz, który jest czynnikiem niszczącym komórkę. Trzeci typ reakcji to reakcja typu kompleksów immunologicznych. Mechanizm jest podobny do typu II, po aktywacji uwolnione zostają enzymy lizosomalne z neutrofilów. IV typ reakcji to tzw. reakcja komórkowa (opóźniona), gdzie główną rolę odgrywają limfocyty T.

Diagnostyka alergii pokarmowej

Znalezienie przyczyny alergii pokarmowej jest trudne, bo organizm może być uczulony praktycznie na każdy składnik zawarty w pokarmach. W przypadku podejrzenia alergii pokarmowej należy skonsultować się ze specjalistą (alergologiem), który przeprowadzi dokładny wywiad dotyczący dolegliwości, a następnie zleci wykonanie testów na alergię pokarmową.

Zobacz także

Alergia pokarmowa – testy

Istnieje kilka rodzajów testów alergicznych pokarmowych, w zależności od sposobu ich przeprowadzania i typu reakcji alergicznej, którą wykrywają. Wykonuje się testy alergiczne pokarmowe, takie jak:

  • natywne,
  • prowokacyjne,
  • z krwi,
  • skórne.

Testy natywne polegają na badaniu reakcji na świeży alergen. Świeże produkty spożywcze – po specjalnym przygotowaniu – aplikowane są bezpośrednio na skórę.

Testy na alergię pokarmową o charakterze prowokacyjnym przeprowadzane są w czasie gastroskopii. Przygotowaniem do nich jest stosowanie diety eliminacyjnej. Podczas samego badania podaje się produkty podejrzane o właściwości uczulające bezpośrednio na błonę śluzową żołądka. Oceniana jest zarówno reakcja miejscowa, jak i ogólna.

Przy alergii pokarmowej testy z krwi (RAST) mogą wykrywać ogólny poziom przeciwciał (IgE całkowite), pojedyncze alergeny (IgE specyficzne), panele alergenów (testy przesiewowe). Podwyższony poziom IgE całkowitego potwierdza alergiczną reakcję organizmu. Podwyższony poziom IgE specyficznego mówi, czy chory jest uczulony na jeden konkretny składnik pokarmowy. Najbardziej przydatnym narzędziem diagnostycznym są testy ułożone w panele. Standardowo panel pokarmowy testów alergicznych obejmuje 20 antygenów, do których należą: białko, żółtko jaja, mleko, drożdże, mąka pszenna, mąka żytnia, ryż, soja, orzeszki ziemne, orzech laskowy, migdał, jabłko, kiwi, morela, pomidor, marchew, ziemniak, seler, dorsz, krewetka. Panel ten może być rozbudowany i obejmować znacznie więcej alergenów. Dostępne są testy komercyjne, które wykrywają ponad 50, 100, a nawet 200 alergenów.

Podstawowy zestaw alergenów w testach skórnych obejmuje około 15-20 substancji i może być modyfikowany do potrzeb badanej osoby. Test polega na nałożeniu na skórę roztworu zawierającego alergen i nakłuciu jej igłą, tak aby uzyskać kontakt krwi z alergenem. Wynik odczytuje się po 15-20 minutach. Za reakcje pozytywne (potwierdzające reakcję alergiczną) uważa się zaczerwienienie i obrzęk skóry wraz z bąblem.

Testy na alergie pokarmowe – cena

W przypadku korzystania z Poradni Alergologicznej ze skierowaniem w ramach NFZ, podstawowe badania wykonywane są nieodpłatnie. Dopłaty można się spodziewać jedynie, przy poszerzeniu zakresu podstawowych testów.

W przypadku wykonywanych prywatnie testów alergicznych pokarmowych cena uzależniona jest od ilości alergenów, których właściwości uczulające chcemy poznać. Standardowy panel pokarmowy to koszt około 100-150 zł (w zależności od ośrodka). Przy rozszerzeniu profilu o dodatkowe alergeny, cena rośnie. Badanie określające około 50 alergenów to wydatek rzędu 300-500 zł, a najszersze badania oceniające ponad 100 alergenów to koszt około 1000 zł.

Badania można wykonać w ośrodku medycznym lub zamówić test ze sklepu internetowego, wraz z zestawem do samodzielnego pobrania krwi i wykonać je w warunkach domowych. Wynik testu powinno się skonsultować z lekarzem, który zaleci odpowiednie postępowanie i dietę.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Gdy jelita stają się leniwe. Jak je rozruszać, by poczuć się dobrze?

Jędrne piersi to zdrowe piersi! Zobacz, jak je zbadać, by uniknąć błędów

Sposoby na alergiczny nieżyt nosa

Alergiczny nieżyt nosa – jak sobie z nim radzić?

Wegański obiad? Czarna soczewica z pomidorami

Jestem ciągle zmęczona. Dlaczego? Jakie mogą być przyczyny?

jedzenie w torebkach

Co każdy dietetyk chciałby, żebyś wiedziała o zdrowym odżywianiu

kobieta w ciasnym pomieszczeniu

Klaustrofobia – na czym polega schorzenie i jak sobie z nim radzić?

Weekendowy cheatmeal

Weekendowy cheatmeal. Jak się przygotować?

Chorzy od pracy

5 negatywnych syndromów chorób, które mogą pojawić się podczas pracy

znudzone dziecko

ADHD – czym się objawia i kogo dotyka najczęściej?

kobieta z alergią

Masz alergię? Sprawdź, co i kiedy pyli

mleko

Mleko bez laktozy – nietolerancja czy trend żywieniowy? O tym, dla kogo są produkty bez laktozy, mówi dietetyk

kobieta trzymająca się za bolący prawy bark

Ból stawów barkowych, czyli objaw o charakterze miejscowym i rzutowanym – domowe sposoby walki z dolegliwością

Kobieta siedzi po turecku na biurku i medytuje. Przed nią stoi na biurku laptop, za nią regał z książkami, fotel i okno

5 biurowych trików, które ratują kręgosłup

Kobieta leży na skórzanej kanapie, pod kocem, podparta na poduszce i wyciera nos chusteczką. Obok na owalnym stoliku stoją jabłka, słoik pudełko z chusteczkami i kubek z cherbatą.

Alergie, które chodzą parami. Sprawdź, czego nie jeść, jeśli jesteś alergikiem

Kobieta pod zabiegu mikrodermabrazji

Mikrodermabrazja – na czym polega ten zabieg i czy jest skuteczny?

Nie wiesz, jak zapanować nad apetytem? Sprawdź 10 rzeczy, które sprawiają, że ciągle odczuwasz głód

Kobieta cierpiąca na obsesję korzysta z telefonu komórkowego

Obsesja – jak może się objawiać? Czy leczenie może pomóc pozbyć się obsesji?

kobieta siedząca na łóżku trzymająca się za lędźwie

Co może oznaczać ból w kościach? Przyczyny, charakter, sposoby łagodzenia dolegliwości

miska z owocami

10 produktów, na które alergicy muszą uważać

alergolog

Lekarz alergolog – kim jest, czym się zajmuje i jak wygląda wizyta?

Dieta ketogeniczna – czy jest bezpieczna? Wyjaśnia dietetyczka

Zadbaj o układ pokarmowy. 10 lekkostrawnych produktów

Zastanawiasz się nad dietą pudełkową? Sprawdź najpierw jej wszystkie wady i zalety