Przejdź do treści

Trzustka – dieta jako element wspomagający leczenie trzustki

Dieta wspomagająca leczenie trzustki
Fot. ronstik / stock.adobe.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Czy w trakcie pobytu w szpitalu trzeba mieć swoje leki, które przyjmujemy na co dzień? Wyjaśnia prawniczka Patrycja Pieszczek-Bober
„W całym szpitalu nie było ani jednej 'państwowej’ wkładki czy tamponu”. Siostra Bożenna gorzko o ubóstwie menstruacyjnym
Może nas czekać przełom w leczeniu cukrzycy i otyłości. Badania nowego leku są bardzo obiecujące
Transpłciowy mężczyzna w ciąży w reklamie Calvina Kleina. Marka usuwa nienawistne komentarze
„Uważaj na zgorzknienie organizmu!” – ostrzega dietetyk dr Damian Parol i podpowiada, jak do niego nie doprowadzić

Dieta w chorobach trzustki jest ważnym elementem leczenia. Przepisy kulinarne w diecie trzustkowej powinny opierać się na produktach ubogich w tłuszcz oraz błonnik pokarmowy. Z jadłospisu wyklucza się surowe warzywa i owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe oraz tłuste rodzaje mięs.

Nasze teksty zawsze konsultujemy z najlepszymi specjalistami

lek. Marta Dąbrowska
Marta Dąbrowska
lekarz

W chorobach trzustki niezwykle ważną rolę odgrywa odpowiednio dostosowana dieta. W stanach zapalnych narządu konieczne jest wdrożenie diety łatwo strawnej oraz ubogiej w tłuszcze i błonnik pokarmowy. Z jadłospisu eliminuje się potrawy smażone, ostro przyprawione oraz zaprawiane zasmażkami.

Dieta na chorą trzustkę

Trzustka jest gruczołem znajdującym się w górnej części jamy brzusznej. Narząd ten pełni bardzo ważne funkcje wydzielnicze, odpowiadając m.in. za produkowanie i wydzielanie enzymów trawiennych oraz hormonów regulujących poziom cukru we krwi (insuliny i glukagonu). Do najczęstszych chorób trzustki wymagających leczenia dietetycznego i farmakologicznego należą ostre i przewlekłe zapalenie trzustki. Schorzenia te mogą być spowodowane różnymi czynnikami, np. urazem brzucha, kamicą żółciową, alkoholizmem, zabiegami chirurgicznymi w obrębie jamy brzusznej (postać ostra), a także niewyleczonym ostrym stanem zapalnym, przewlekłym stanem zapalnym dróg żółciowych lub wrzodami żołądka (postać przewlekła).

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Unsplash.com

Dieta trzustkowa – na czym polega?

Dieta w chorobach trzustki, potocznie nazywana dietą trzustkową, opiera się na lekkostrawnym jadłospisie ograniczającym tłuszcz. Celem diety na trzustkę jest ochrona narządu poprzez zmniejszenie jego aktywności wydzielniczej. Jadłospis powinien składać się z 4–5 posiłków o małej objętości, jedzonych regularnie, najlepiej co 3–4 godziny.

Ostre zapalenie trzustki – dieta

Ostre zapalenie trzustki jest poważnym schorzeniem stanowiącym zagrożenie życia, dlatego wymaga leczenia szpitalnego. Objawia się silnymi bólami brzucha, nudnościami, wymiotami, gorączką oraz nierzadko niedrożnością jelit. W miąższu narządu dochodzi do zmian martwiczych i krwotocznych. U osób z ostrym zapaleniem trzustki występuje nasilona przemiana materii, przez co często stwierdza się niedożywienie. Dieta przy ostrym zapaleniu trzustki w początkowym etapie opiera się zwykle na żywieniu pozajelitowym. Po zaobserwowaniu poprawy stanu chorego wprowadza się żywienie przez zgłębnik nosowo-jelitowy, stopniowo przechodząc do podawania pokarmów drogą przewodu pokarmowego. Przez około 3 dni wskazana jest dieta oparta na kleikach, do których z czasem dodaje się owoce, chude mleko, twarożek lub ziemniaki purée. Po ustabilizowaniu stanu pacjenta powinien on pozostać na diecie lekkostrawnej, niskotłuszczowej i ubogiej w błonnik pokarmowy.

Zobacz także

Dieta po ostrym zapaleniu trzustki i w chorobie przewlekłej

Niewyleczone ostre zapalenie trzustki może przejść w postać przewlekłą wymagającą identycznego postępowania dietetycznego, jak po przebytym ostrym stanie zapalnym. Przewlekłe zapalenie trzustki objawia się bólami w okolicy lewego podżebrza, nudnościami, wzdęciami oraz brakiem łaknienia. U chorego dochodzi również do zmniejszenia masy ciała. Dieta przy zapaleniu trzustki i po jego przebyciu powinna cechować się zwiększoną ilością energii, aby zapobiec niedożywieniu. Podstawowym źródłem energii są produkty bogate w węglowodany złożone, a jednocześnie ubogie w błonnik pokarmowy – drobne kasze, drobny makaron pszenny, jasne i czerstwe pieczywo, ryż biały. Produktami wskazanymi w diecie przy przewlekłym zapaleniu trzustki są również:

  • chude mleko i jego przetwory, np. niskotłuszczowy jogurt naturalny, ser twarogowy;
  • chude rodzaje mięs, np. drób, cielęcina;
  • chude ryby;
  • obrane i ugotowane warzywa i owoce, zwłaszcza te bogate w witaminę C i beta karoten: dynia, marchew, papryka, owoce cytrusowe itp.

Dozwolonymi tłuszczami w diecie trzustkowej są oleje roślinne, m.in. olej rzepakowy i oliwa z oliwek, które należy dodawać w postaci surowej do gotowych potraw. Na liście produktów przeciwwskazanych w diecie przy zapaleniu trzustki znajdują się:

  • pełnoziarniste produkty zbożowe: pieczywo razowe, makarony ciemne, ryż brązowy, kasza gryczana i pęczak, płatki owsiane;
  • wędzone i konserwowane produkty mięsne i rybne;
  • tłuste mięsa i ryby;
  • kwaśne przetwory mleczne;
  • rośliny strączkowe: fasola, soja, soczewica, groch;
  • wszystkie warzywa i owoce w postaci surowej, nieobranej;
  • napoje gazowane i słodzone.

Z diety trzustkowej wyklucza się również produkty bogate w tłuszcze zwierzęce i cholesterol, np. boczek, słoninę, łój, smalec. Niewskazane są również słodycze oraz desery bogate w kakao i tłuszcz, np. torty, czekolada, ciasta i ciasteczka z kremem.

Dieta w chorobach trzustki: jak gotować?

Przepisy w diecie trzustkowej powinny opierać się na lekkostrawnych produktach Z tego powodu z żywienia wyklucza się potrawy smażone, pieczone z dodatkiem tłuszczu oraz duszone z obsmażaniem. Niewskazane są również dania panierowane, ostro przyprawione oraz zupy i sosy zaprawiane zasmażkami. Zalecanymi technikami przyrządzania posiłków są natomiast: gotowanie w wodzie lub na parze, duszenie bez obsmażania oraz pieczenie w folii lub pergaminie. W jadłospisie osoby korzystającej z diety na trzustkę powinny pojawić się gotowane i rozdrobnione warzywa i owoce, potrawki, mielone mięso w postaci pulpetów, zupy kremy i łagodne sosy.

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Ciałko żółte – funkcje, rola w ciąży, torbiele ciałka żółtego

Chlamydioza – objawy i leczenie zakażenia chlamydią

Nowe zasady dotyczące odwiedzania pacjentów w szpitalu. Sprawdź, co się zmieniło

Nowe zasady dotyczące odwiedzania pacjentów w szpitalu. Sprawdź, co się zmieniło

Siedem osób usłyszało zarzuty w sprawie samobójstwa znanego lekarza. "Fala hejtu wymierzona w profesora była okrutna"

Siedem osób z zarzutami w sprawie samobójstwa znanego lekarza. „Fala hejtu wymierzona w profesora była okrutna”

Wystawianie zwolnień lekarskich podczas teleporad było nielegalne? ZUS przeprowadza kontrole

Wystawianie zwolnień lekarskich podczas teleporad było nielegalne? ZUS przeprowadza kontrole

Hydroterapia – korzyści z wodolecznictwa i rodzaje zabiegów

Kobieta i mężczyzna ćwiczą

Ćwiczenia na kręgosłup dla każdego, czyli sposób na zdrowe plecy. Jak właściwie dobrać zestaw ćwiczeń?

Biały nalot na języku – co oznacza i jak go usunąć?

Ból trzustki – jak boli trzustka i jak odróżnić ból trzustki od bólu żołądka?

Stan wegetatywny – przyczyny, objawy, leczenie i rokowania

„Tam, gdzie ktoś inny zastanawia się trzy razy czy iść i zaryzykować, tam Polak już jest”. O medycynie ekstremalnej mówi Dariusz Jaroń, autor książki „Ekstremalni”

Źle śpisz? Przyczyna może być prozaiczna

Sekwencjonowanie DNA – cel, etapy i metody badania

Badania kliniczne – bezpieczeństwo i zasady. Czy każdy może poddać się testom klinicznym?

Jod - właściwości, niedobór i nadmiar, naturalne źródła /fot. iStock

Jod – właściwości, niedobór i nadmiar, naturalne źródła

David Beckham oddał na dobę swoje konto na Instagramie lekarce z Charkowa. Cały świat zobaczył, jak wojna zmieniła rzeczywistość w szpitalach

David Beckham oddał na dobę swoje konto na Instagramie lekarce z Charkowa. Cały świat zobaczył, jak wojna zmieniła rzeczywistość w szpitalach

Wypalenie zawodowe

Wypalenie zawodowe – przyczyny, objawy i radzenie sobie z brakiem przyjemności przy wykonywaniu codziennych obowiązków

Kobieta podczas bólu menstruacyjnego

Bóle menstruacyjne – jak sobie z nimi poradzić domowymi sposobami?

Kobieta śpi - paraliż senny

Paraliż senny – co to jest, jakie są jego przyczyny i objawy?

Mężczyzna z dzieckiem

Zespół alkoholowy FAS – diagnostyka i objawy u dzieci i dorosłych

Czy można pić kawę podczas…? Internistka odpowiada na najczęściej wyszukiwane hasła w Google

"Zamierza pani mieć dzieci?" - czy pracodawca na rozmowie o pracę ma prawo zadać nam takie pytanie? Wyjaśniają prawniczki

„Zamierza pani mieć dzieci?”. Czy pracodawca na rozmowie o pracę ma prawo zadać nam takie pytanie? Wyjaśniają prawniczki

Ty zawsze w trzech swetrach, a dalej ci zimno? Oto kilka możliwych przyczyn

Bruzdy na paznokciach – podłużne, poprzeczne. Przyczyny i leczenie bruzd na paznokciach

Najpopularniejsze

Para na kanapie

Seks analny – co to jest i jakie są najlepsze pozycje analne?

Kobieta

O czym świadczy ból pod łopatką? Charakter bólu, objawy i możliwe sposoby leczenia

MCH – co to, podwyższone i poniżej normy. MCH w morfologii

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Co oznacza drętwienie rąk w nocy i podczas snu?

Masturbacja może być jeszcze przyjemniejsza. Poznaj sposoby masturbacji

MCV – morfologia, wyniki, norma. MCV podwyższone i za niskie

„Każdy orgazm jest czymś pięknym, jednak ten rodzaj orgazmu jest wyjątkowy”. Seksuolożka o kobiecym wytrysku

kobieta z problemami skórnymi

Wybroczyny (petocje) – co to jest, dlaczego powstają i jak sobie z nimi poradzić?

Wysoki cholesterol - jakie są przyczyny i objawy? Sposoby na wysoki cholesterol

Wysoki cholesterol – jakie są przyczyny i objawy? Jak go obniżyć?

Kiedy występuje niskie ciśnienie i wysoki puls?

Niskie ciśnienie i wysoki puls – kiedy występują? Co to oznacza?

laboratorium

D-dimery – co to jest? Jak obniżyć zbyt wysoki poziom?

ucho kobiety

Domowe sposoby na zatkane ucho. Jak odetkać ucho zatkane: woskowiną, katarem, wodą?

Orgazm - jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

Orgazm – jak go osiągnąć? 10 sposobów na lepszy orgazm

insulinooporność

Dieta w insulinooporności

Kobieta leżąca w łóżku

9 możliwych przyczyn krwawienia po seksie

Torbiel - twarz kobiety z widocznymi krostkami

Torbiel – czym jest, gdzie występuje i czy jest groźna dla zdrowia?

×